Омлет с кабачком на сковороде — быстрый завтрак
Описание рецепта
Кабачки в сезон появляются быстрее, чем успеваешь придумать, куда их деть. Этот омлет — один из самых простых ответов: сковорода, яйца, укроп, десять минут — и сытный завтрак готов.Слово редактора
Омлет с кабачком — лёгкое блюдо для завтрака или ужина. Молодые кабачки обжаривают до румяной корочки, затем заливают смесью яиц с молоком и доводят под крышкой до готовности. Свежий укроп добавляют прямо в конце — он даёт аромат и цвет. Подойдёт тем, кто хочет сытно и несложно поесть, не тратя больше 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко100мл
- кабачки молодые200г
- укроп свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать с молоком, посолить.Молоко можно заменить водой или сливками — вкус изменится незначительно. - Шаг 2
Кабачки почистить и нарезать.Молодые кабачки чистить необязательно — кожица у них мягкая. - Шаг 3
Обжарить кабачки на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.Чтобы кабачки не тушились, а именно жарились, не накрывайте сковороду крышкой на этом этапе и не переполняйте её. - Шаг 4
Залить кабачки яично-молочной смесью.Равномерно распределите смесь по всей поверхности сковороды. - Шаг 5
Посыпать укропом, накрыть крышкой и на среднем огне довести до готовности.Омлет готов, когда середина перестаёт быть жидкой — обычно это три-пять минут на среднем огне.
На заметку
Подавайте омлет горячим, прямо со сковороды. По этому же рецепту можно добавить к кабачку немного тёртого сыра — посыпьте перед тем, как накрыть крышкой. На фото блюдо выглядит особенно аппетитно, если нарезать кабачки кружочками, а не кубиком. Хранить готовый омлет можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде под крышкой.Оценить52
0