Груши на зиму без стерилизации
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Приготовить такой десерт на зиму достаточно просто. Груша — полезный фрукт, причем в любом виде, как бы вы ее ни приготовили. Содержание органической и фолиевой кислоты, дубильных веществ, витаминов, каротина и фитонцидов, различных ферментов, особенно зимой нужных организму человека.
Слово редактора
Консервированные груши — отличная альтернатива магазинным сладостям зимой. Такой десерт порадует своим натуральным вкусом и ароматом, станет прекрасным дополнением к чаю или начинкой для выпечки. Рецепт без стерилизации упрощает процесс приготовления и сохраняет больше полезных веществ. Попробуйте добавить к грушам немного корицы или гвоздики — это придаст заготовке пряный оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2кг
- сахар700г
- вода2л
- лимонная кислота4г
- ванилин1.5г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грушу можно брать любых сортов. Даже если она не доспела, ничего страшного. В процессе готовки она дойдет и будет так же вкусна на вкус. Плоды вымыть. Разрезать пополам. Удалить сердцевину.Для лучшего вкуса выбирайте груши с лёгкой сладостью. Незрелые плоды могут сделать заготовку слишком кислой. Тщательно очистите груши от повреждений и пятен - Шаг 2
Залить кипятком. Прикрыть крышками. Оставить на 10 минут.Кипяток поможет смягчить структуру груши и частично уничтожить микроорганизмы. Следите, чтобы груши не переварились — они должны сохранить форму - Шаг 3
С банок слить воду в кастрюлю. Вскипятить. Добавить сахар.Чтобы сироп не подгорел, постоянно помешивайте его и используйте кастрюлю с толстым дном. Сахар должен полностью раствориться - Шаг 4
Залить банки приготовленным сиропом.Убедитесь, что сироп равномерно покрывает груши. Это обеспечит равномерное пропитывание и сохранность фруктов - Шаг 5
Оставить на 20 минут.20 минут достаточно, чтобы груши впитали часть сиропа. Не оставляйте дольше, чтобы фрукты не стали слишком мягкими - Шаг 6
Слить сироп из банок. Довести до кипения. Добавить ваниль и лимонную кислоту. Залить банки. Закатать. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре. Выход — 4 банки по 950 мл. Удачных заготовок!Лимонная кислота — натуральный консервант, который помогает сохранить вкус и цвет. Ванилин добавит лёгкий аромат. Проверьте герметичность закатки, чтобы заготовки хранились без проблем
На заметку
Готовые груши на зиму храните в тёмном прохладном месте или в холодильнике. При правильном хранении консервы сохранят вкус и полезные свойства до следующего сезона. Для более выраженного цитрусового аромата можно добавить к ингредиентам немного цедры лимона — примерно 1 ч. л.Оценить52
0