Сорбет «Малиновое настроение»

Перед тем как начать варить варенье из малины, заморозим ягоды в формочках для льда. В кипяченой воде растворить мед и залить ягоды. Убрать в морозилку.

Свежую малину необходимо перебрать. Для малины, как и для клубники, есть рецепт, который называется «пятиминутка». Прелесть такого варенья в том, что малая термическая обработка ягод позволяет лучше сохранить салициловую и фолиевую кислоту, калий, медь, железо и витамины В и С.

Для получения пенки для вкусного мороженого придется приготовить варенье! На 1 кг сахара должен приходиться 1 кг малины. Засыпанную сахаром малину оставляют на 4–5 часов. Весь образовавшийся за это время сок сливают и кипятят 10 минут. Получается сироп. В него следует засыпать ягоды, затем на слабом огне довести варенье до кипения и кипятить ровно 5 минут. Пенку снимаем в отдельную тарелку и отправляем в холодильник застыть. Это варенье сохранит свои полезные свойства год.

Хорошо остывшую пенку кладем поверх сливочного мороженого и сразу подаем любимым! Всем вам лета солнечного, урожайного и с большими запасами на весь год!

Малиновые льдинки подать в отдельном бокале к мороженому с малиной. В жаркий вечер вы насладитесь ароматами и вкусом лета!