Торт «Медовик классический»

Торт «Медовик классический»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для кого-то «Медовик» — это настоящий зимний торт. А для меня — очень даже летний, потому что это любимый торт моего мужа. А у него летом день рождения, и обязательный пункт праздника — торт «Медовик». И украсить можно по-летнему: ягодами или фруктами.

Ингредиенты на порции

  • Крем
  • сметана 20%550г
  • молоко сгущенное вареное380г

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы90г
    30.00% от дневной нормы
  • Калории678кКал
    28.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
queniver

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить водяную баню. На этой бане растопить масло, мед и сахар.

    Подготовить водяную баню. На этой бане растопить масло, мед и сахар.

  • Шаг 2 Яйца взболтать вилкой, влить в растопленную массу, перемешать.

    Яйца взболтать вилкой, влить в растопленную массу, перемешать.

  • Шаг 3 Добавить соду, перемешать и варить массу 10 минут, помешивая. Масса побелеет и увеличится. Снять с бани.

    Добавить соду, перемешать и варить массу 10 минут, помешивая. Масса побелеет и увеличится. Снять с бани.

  • Шаг 4 Смешать муку и разрыхлитель. Всыпать в горячую массу и замесить мягкое негустое тесто.

    Смешать муку и разрыхлитель. Всыпать в горячую массу и замесить мягкое негустое тесто.

  • Шаг 5 Оставить на 20 минут остыть.

    Оставить на 20 минут остыть.

  • Шаг 6 Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Руки припылить мукой. В тесто муку не добавлять. Разделить тесто на 9 частей. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

    Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Руки припылить мукой. В тесто муку не добавлять. Разделить тесто на 9 частей. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 7 Духовку разогреть до 180°C. Доску припылить немного мукой. Раскатать каждую часть до 2 мм, наколоть вилкой, обрезать формой 18–20 мм. Выпекать 4–5 минут до легкого румянца.

    Духовку разогреть до 180°C. Доску припылить немного мукой. Раскатать каждую часть до 2 мм, наколоть вилкой, обрезать формой 18–20 мм. Выпекать 4–5 минут до легкого румянца.

  • Шаг 8 Готовые коржи складывать стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей испечь и измельчить до крошки.

    Готовые коржи складывать стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей испечь и измельчить до крошки.

  • Шаг 9 Для крема взбить миксером сметану и вареную сгущенку.

    Для крема взбить миксером сметану и вареную сгущенку.

  • Шаг 10 Собрать торт, промазывая коржи кремом.

    Собрать торт, промазывая коржи кремом.

  • Шаг 11 Бока и верх обсыпать крошкой.

    Бока и верх обсыпать крошкой.

  • Шаг 12 Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить свежими ягодами по желанию.

    Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить свежими ягодами по желанию.

  • Шаг 13 Кусочек нежного и ароматного торта для вас. Независимо от времени года!

    Кусочек нежного и ароматного торта для вас. Независимо от времени года!

Оценить57
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • CO
    chernova.olga71

    Все получилось.😊достаточно лёгкий в исполнении рецепт! Особенно порадовала возможность определять расход продуктов на желаемое количество порций.

    • Олег Пестриков
      Олег Пестриков

      Оксаночка, рецепт просто бомбический! Делал торт впервые в жизни, боялся накосячить, но в итоге получился нежнейший и вкусный десерт, который не чита покупным. Коржи получились суховатые, но торт был в холодильнике почти сутки, так что успел полностью пропитаться.

      • K
        ka4alaba

        Спасибо большое за рецепт. Готовила тортик доченьке на день рождения. Только крем заменила на сливочный. Медовик получился нежным и мягким, таял во рту. Деткам и родителям очень понравился. Поделилась Вашим рецептом

        • A
          adankman

          Прекрасной рецепт.Спасибо! Получилось очень вкусно.

          • OB
            Oksana Breus

            Очень плохой рецепт. Тесто получилось рассыпчатым. Пришлось добавлять еще Сливочного масла. Меда мало

            Оставить комментарий