Грибной суп
Описание рецепта
Слово редактора
Грибной суп — отличное блюдо для прохладного времени года, он согреет и насытит. Шампиньоны прекрасно сочетаются с овощами, придавая супу нежный вкус и аромат. Подавайте суп со свежим хлебом или гренками — так блюдо станет ещё более сытным. Можно разнообразить рецепт, добавив в суп сливки или тёртый сыр — это придаст кремовости и сделает вкус более насыщенным. Суп грибной станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие300г
- негазированная вода Tassay5л
- помидоры черри12шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления супа подготовьте представленные ингредиенты.
- Шаг 2
Картофель почистите и нарежьте на небольшие кубики, лук мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкой соломкой.
Слово редактора
Для более равномерного приготовления нарезайте овощи одинаковыми по размеру кусочками. Это обеспечит их одновременную готовность.
- Шаг 3
В разогретую кастрюлю налейте масло, добавьте лук и морковь, обжарьте 5 минут.
Слово редактора
Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и периодически помешивайте. Лук должен стать прозрачным, а морковь — слегка золотистой.
- Шаг 4
Туда же добавьте тщательно промытые и нарезанные грибы. Обжарьте 7 минут.
Слово редактора
При обжаривании грибов выделится много жидкости. Дождитесь, пока она почти полностью испарится, — это улучшит вкус супа.
- Шаг 5
Вскипятите 2 литра негазированной воды Tassay.
Слово редактора
Используйте фильтрованную или бутилированную воду, чтобы вкус супа был более чистым и не было постороннего привкуса.
- Шаг 6
Добавьте картофель. После того, как вода закипит, добавьте соль, перец. Варите до готовности картофеля.
Слово редактора
Картофель готов, когда он легко прокалывается вилкой и становится мягким. Следите, чтобы он не разварился — иначе суп получится мутным.
- Шаг 7
За пару минут до готовности добавьте нарезанные пополам помидоры.
Слово редактора
Помидоры черри добавят супу лёгкую кислинку. Если их нет, можно использовать обычные помидоры, нарезав их мелкими кубиками.
- Шаг 8
Готовый суп подавайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Грибной суп лучше всего подавать со свежим хлебом или гренками. В качестве дополнения можно предложить сметану или немного оливкового масла — они подчеркнут вкус грибов и овощей. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на плите до кипения, при необходимости добавив немного воды для достижения нужной консистенции.