Кисель из дыни и груш
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Кисель из дыни и груш — отличное освежающее блюдо, которое порадует в тёплое время года. Лёгкий и ароматный, он станет прекрасной альтернативой привычным десертам и подойдёт даже тем, кто следит за фигурой. Подавайте кисель охлаждённым — так он лучше раскроет свои вкусовые ноты. Можно украсить листиками мяты и дольками фруктов. Такой кисель также можно адаптировать, экспериментируя с разными видами фруктов и количеством сахара.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- негазированная вода Tassay1.5л
- дыня400г
- груши2шт.
- лимоны1шт.
- крахмал10г
- сахар тростниковый0.5стакан
- мята1веточка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления подготовьте эти ингредиенты. - Шаг 2
Дыню и груши очистите от кожуры и семян. Нарежьте дыню и груши на небольшие кусочки.При очистке дыни старайтесь сохранить как можно больше мякоти — она очень сочная и ароматная. Кусочки должны быть примерно одинакового размера, чтобы ингредиенты равномерно проварились. - Шаг 3
Налейте в кастрюлю негазированную воду Tassay.Выбирайте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределит тепло и снизит риск пригорания. - Шаг 4
Добавьте в кастрюлю дыню, груши и доведите до кипения.Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего — так фрукты не разварятся и сохранят текстуру. Следите, чтобы не бурлило слишком сильно. - Шаг 5
Добавьте сахар, сок лимона.Тростниковый сахар придаст киселю лёгкий карамельный оттенок. Если хотите менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара. - Шаг 6
Пробейте все блендером.Блендер должен быть достаточно мощным, чтобы добиться однородной консистенции. Если нет погружного блендера, можно использовать стационарный. - Шаг 7
В горячее пюре введите крахмал, предварительно растворенный в воде, аккуратно помешивая.Крахмал растворяйте в небольшом количестве холодной воды — так он равномерно распределится и не образовывает комков. Помешивайте непрерывно, чтобы крахмал не оседал на дно. - Шаг 8
По необходимости процедите и остудите.Если процедите кисель через мелкое сито, он станет более гладким и однородным. Остужайте постепенно, чтобы сохранить текстуру.
На заметку
Кисель лучше всего употреблять охлаждённым — так ярче раскрывается вкус дыни и груш. Храните готовый кисель в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более выраженного мятного аромата можно добавить в кисель дополнительно 2–3 веточки мяты перед подачей, а сахар заменить на мёд в той же пропорции (это придаст киселю лёгкую цветочную нотку).Оценить51
0