Салат из фасоли с креветками

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Листовой салат подойдет любой. Желток обязательно должен быть комнатной температуры. Если хотите какое-то время хранить майонез в холодильнике, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды, это не даст яйцам свернуться.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры78г
    97.50% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории875кКал
    36.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить согласно инструкции на упаковке.

    Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить согласно инструкции на упаковке.

  • Шаг 1 Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками.

    Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками.

  • Шаг 2 Укроп мелко порубить.

    Укроп мелко порубить.

  • Шаг 3 Цедру одного лимона мелко натереть, из двух лимонов выжать сок.

    Цедру одного лимона мелко натереть, из двух лимонов выжать сок.

  • Шаг 4 Цукини нарезать длинными пластинками и поджарить на гриле, затем разрезать на небольшие полоски.

    Цукини нарезать длинными пластинками и поджарить на гриле, затем разрезать на небольшие полоски.

  • Шаг 5 Креветки смешать с фасолью.

    Креветки смешать с фасолью.

  • Шаг 6 Добавить авокадо, цукини, листья салата и каперсы, все перемешать. Посыпать салат укропом и цедрой лимона, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить и поперчить.

    Добавить авокадо, цукини, листья салата и каперсы, все перемешать. Посыпать салат укропом и цедрой лимона, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить и поперчить.

  • Шаг 8 Приготовить майонез: желток, горчицу, щепотку соли и перца растереть венчиком, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и взбивать до получения гладкой массы, затем, продолжая взбивать, по капле влить 100 мл оливкового масла. Добавить еще немного лимонного сока и, продолжая вливать оливковое масло тонкой струйкой, взбить все в густую, крепкую массу.

    Приготовить майонез: желток, горчицу, щепотку соли и перца растереть венчиком, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и взбивать до получения гладкой массы, затем, продолжая взбивать, по капле влить 100 мл оливкового масла. Добавить еще немного лимонного сока и, продолжая вливать оливковое масло тонкой струйкой, взбить все в густую, крепкую массу.

  • Шаг 9 Заправить салат домашним майонезом и подавать.

    Заправить салат домашним майонезом и подавать.

Оценить520
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • MO
    malinka_od

    Просто замечательный салат, нежный приятный вкус. Даже дочка 8 лет ела с удовольствием.

    Оставить комментарий