Сырные корзиночки
Описание рецепта
В таких корзиночках можно подать любой салат,составляющие которого сочетаются с сыром.
Слово редактора
Сырные корзиночки — отличная идея для оригинальной подачи салатов на праздничном столе. Они придадут обыденному блюду изысканный вид и подчеркнут вкус ингредиентов. Попробуйте использовать разные сорта твёрдого сыра, чтобы варьировать вкус корзиночек. Например, вместо пармезана можно взять чеддер или эмменталь. Такие корзинки также можно подавать с соусами или использовать как основу для канапе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезанпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Когда сыр начал плавиться, аккуратно лопаточкой поддеваем наш коржик и надеваем на перевернутый стакан и слегка обжимаем (величина корзинок зависит от размера формы, на которой вы их формируете).
Будьте осторожны, чтобы не перегреть сыр — если он станет слишком жидким, корзинка не будет держать форму. Проверяйте готовность визуально: как только сыр начнёт слегка тянуться, можно формировать корзинку.
- Шаг 1
Пармезан используем потому, что он достаточно твердый и корзиночка хорошо будет держать форму. Более ажурными корзинки получаются если трем сыр на мелкой терке. Натертый сыр выкладываем на разогретую сухую сковороду, немного больше сыра нужно положить в середину, где будет дно корзиночки.
Для более равномерного распределения сыра и аккуратной формы корзинки можно использовать кулинарное кольцо или форму. Мелкая тёрка действительно поможет добиться ажурного эффекта, но следите, чтобы сыр не слипался.
- Шаг 2
Пока корзиночки застывают, готовим салат. У меня сегодня такой: листья салата и руколу моем, обсушиваем, моем помидорки и перец, рыбу нарезаем тонкими пластинками и сбрызгиваем несколькими каплями лимонного сока, перец освобождаем от семян и нарезаем длинными полосками. В оливковое масло добавляем свежемолотый перец и несколько капель лимона, перемешиваем. Заправляем листья салата,перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты и еще раз перемешиваем.
Чтобы салат был более сочным, можно добавить немного бальзамического уксуса или соевого соуса в заправку. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо обсушены, чтобы не размочить сырные корзинки.
- Шаг 3
Наполняем наши корзиночки салатом и подаем!
На заметку
Сырные корзиночки лучше подавать сразу после приготовления, пока они сохраняют хрусткость. В качестве начинки подойдут салаты с овощами, морепродуктами или курицей — главное, чтобы ингредиенты сочетались с сыром. Для разнообразия можно использовать разные сорта твёрдого сыра, например, чеддер или гауда, — это придаст корзиночкам новый вкусовой оттенок.