Творожная запеканка с яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Творожная запеканка с садовыми ароматными яблоками. Нежная и мягкая по консистенции, с румяной корочкой.
Слово редактора
Творожная запеканка с яблоками — отличное решение для семейного десерта. Манная крупа придаёт запеканке особую текстуру, а яблоки добавляют сочность и лёгкую кислинку. Подавайте запеканку тёплой, с чашечкой чая или кофе — будет особенно уютно. Можно экспериментировать с добавками: попробовать включить в рецепт изюм, цукаты или другие фрукты, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- кефир 3,2%50мл
- ванилин Haas0.5ч. л.
- манная крупа30г
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать.Оставьте манную крупу набухать на 15–20 минут — она впитает кефир и сделает запеканку более нежной. - Шаг 2
Форму для запекания диаметром 20 см смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем манной крупой так, чтобы форма вся была посыпана.Посыпка из манной крупы поможет предотвратить прилипание запеканки к форме и добавит приятную текстуру. - Шаг 3
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.Чтобы пена получилась пышной, убедитесь, что яйца комнатной температуры, и взбивайте до появления устойчивых пиков. - Шаг 4
Затем вводим творог, ванилин, кефир с манной крупой и тщательно перемешиваем.Тщательно перетирайте творог, чтобы избавиться от комочков — так запеканка будет более однородной. - Шаг 5
Если творожная масса получится густой, добавить еще кефира, если нет, то на этом останавливаемся. Консистенция должна получиться, как у сметаны 20% жирности.Проверяйте консистенцию, зачерпывая массу ложкой — она должна плавно стекать, не быть слишком жидкой или густой. - Шаг 6
Часть яблок оставляем для украшения — их нарезаем тонкими дольками, а вторую часть измельчаем мелким кубиком и добавляем в творожную массу.Для более интересного вкуса можно добавить к измельчённым яблокам немного корицы или цедры лимона. - Шаг 7
Хорошо перемешиваем творожную массу и выливаем в форму для запекания.Перед выкладыванием массы убедитесь, что она однородная и без крупных кусочков яблок. - Шаг 8
Сверху украшаем оставшимися дольками яблок.Дольки яблок можно слегка присыпать сахаром — они станут карамелизованными и добавят запеканке сладости. - Шаг 9
Выпекать запеканку в разогретой духовке при 180°C около часа.Духовку разогрейте заранее до 180 °C. Готовность запеканки можно проверить визуально — она должна подрумяниться и немного подняться. - Шаг 10
Готовую запеканку остужаем постепенно, как и чизкейк, поскольку она очень нежная. - Шаг 11
Отрезаем кусочек и наслаждаемся румяной запеканкой с садовыми яблоками. - Шаг 12
Приятного чаепития!
На заметку
Готовую запеканку лучше всего подавать тёплой, но она также хорошо сохраняет свои вкусовые качества после охлаждения — можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой версии замените сахар на натуральный подсластитель, а манную крупу — на молотую овсянку в той же пропорции. К запеканке отлично подойдут ягодный компот или мятный чай.Оценить53
0
Комментарии
1Супер! На завтрак выходного дня после тяжелой учебной недели детям....