Творожная запеканка с яблоками

Предварительно манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать.

Форму для запекания диаметром 20 см смазываем сливочным маслом и сверху посыпаем манной крупой так, чтобы форма вся была посыпана.

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

Затем вводим творог, ванилин, кефир с манной крупой и тщательно перемешиваем.

Если творожная масса получится густой, добавить еще кефира, если нет, то на этом останавливаемся. Консистенция должна получиться, как у сметаны 20% жирности.

Часть яблок оставляем для украшения — их нарезаем тонкими дольками, а вторую часть измельчаем мелким кубиком и добавляем в творожную массу.

Хорошо перемешиваем творожную массу и выливаем в форму для запекания.

Сверху украшаем оставшимися дольками яблок.

Выпекать запеканку в разогретой духовке при 180°C около часа.

Готовую запеканку остужаем постепенно, как и чизкейк, поскольку она очень нежная.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся румяной запеканкой с садовыми яблоками.

Приятного чаепития!