Пирог со сливами и орехами

Творог растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром Haas.

Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.

Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

Замесить мягкое тесто. Собрать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 15–20 минут.

Подготовить компоненты начинки и посыпки. Ядра грецких орехов измельчить в крупную крошку.

Сливы помыть, обсушить, разрезать на 2 половинки, удалить косточки.

По истечении времени тесто раскатать на подпыленном мукой столе в круг диаметром, равным диаметру формы с бортиками 3–4 см.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. У меня форма диаметром 26 см.

Выложить тесто в форму, формируя бортики.

Посыпать крахмалом.

Половинки слив выложить на крахмал срезом вверх.

Посыпать сливы ванильным сахаром Haas.

Для ореховой посыпки сахар выложить на сухую сковороду.

Подогревать сахар до растопления.

В растопленный сахар выложить сливочное масло, всыпать орехи. Готовить 2–3 минуты, помешивая.

Горячую ореховую массу выложить в форму на сливы. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.

Готовый пирог достать из духовки, полностью остудить в форме.

Выложить пирог из формы на блюдо.

Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе.

Кусочек для вас! Угощайтесь! Приятного аппетита!