Суп с перловкой и грибами

Суп с перловкой и грибами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень сытный вегетарианский постный суп. Но при подаче по желанию вы можете добавить сметану. Готовить можно и с шампиньонами. У меня же здесь лесные, можно сказать, свежие, хотя и высушенные грибы, так как собирала и сушила я их на прошлой неделе, будучи в гостях у сестры в Зауралье.

Длительность готовки указана без учета времени на замачивание.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории194кКал
    8.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Грибы промыть, залить 2 л воды и оставить на 3 часа.
    Грибы промыть, залить 2 л воды и оставить на 3 часа.
  • Шаг 2 Перловую крупу промыть и замочить на 3 часа.
    Перловую крупу промыть и замочить на 3 часа.
  • Шаг 3 Овощи мелко нарезать.
    Овощи мелко нарезать.
  • Шаг 4 И слегка поджарить на 3 ст. л. растительного масла.
    И слегка поджарить на 3 ст. л. растительного масла.
  • Шаг 5 Крупу откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить крупу в сковороду к овощам, перемешать, накрыть крышкой и тушить при небольшом нагреве 15–20 минут.
    Крупу откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить крупу в сковороду к овощам, перемешать, накрыть крышкой и тушить при небольшом нагреве 15–20 минут.
  • Шаг 6 Осторожно извлечь грибы из воды, в которой они замачивались, и нарезать кубиками, а воду процедить в кастрюлю и поставить на огонь.
    Осторожно извлечь грибы из воды, в которой они замачивались, и нарезать кубиками, а воду процедить в кастрюлю и поставить на огонь.
  • Шаг 7 В закипевший грибной настой выложить перловку с овощами, грибы и нарезанный кубиками картофель (картофель можете и не добавлять, если не хотите). Посолить и варить до готовности крупы. В конце варки попробовать на соль, поперчить, добавить молотый кориандр, довести до кипения и убрать с огня.
    В закипевший грибной настой выложить перловку с овощами, грибы и нарезанный кубиками картофель (картофель можете и не добавлять, если не хотите). Посолить и варить до готовности крупы. В конце варки попробовать на соль, поперчить, добавить молотый кориандр, довести до кипения и убрать с огня.
  • Шаг 8 Дать настояться 10–20 минут и подавать с любимой зеленью.
    Дать настояться 10–20 минут и подавать с любимой зеленью.
Оценить53
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Svetlana Kovalenko
    Svetlana Kovalenko

     Неожиданно вкусно, притом прост в приготовлении, спасибо

    • vicky
      vicky

       Люблю грибные супы😋тоже варю с перловкой, а иногда и с фасолькой. Но чаще всего из свежих, замороженных грибов))

      • Светлана С.
        Светлана С.

         Грибы и перловка - идеальное сочетание. 😋

        • Наталия
          Наталия

           Эх, какой супчик изумительный!!!😍👌

          Оставить комментарий