+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога

Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8персон
 

ОПИСАНИЕ

Яблочные пироги — самая популярная осенняя выпечка. Приглашаю всех на чаепитие с яблочной выпечкой по мотивам цветаевского пирога.

Пищевая ценность порции

431
кКал
18%
Белки5 г
Жиры21 г
Углеводы55 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
170 г
100 г
70 г
1 ч. л.
Для начинки
300 г
180 г
1 ст. л.
3 ст. л.
1 упаковка
500 г
1 шт.
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Для приготовления яблочного пирога использую продукцию Haas: кукурузный крахмал, сахарную пудру и ванилин.
Для приготовления яблочного пирога использую продукцию Haas: кукурузный крахмал, сахарную пудру и ванилин.
На весь экран

шаг 2/12

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарезать или натереть на терке. Добавить к муке.
Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарезать или натереть на терке. Добавить к муке.
На весь экран

шаг 3/12

Растереть руками муку с маслом в крошку.
Растереть руками муку с маслом в крошку.
На весь экран

шаг 4/12

Добавить сметану и замесить тесто.
Добавить сметану и замесить тесто.
На весь экран

шаг 5/12

Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник, пока будем заниматься начинкой.
Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник, пока будем заниматься начинкой.
На весь экран

шаг 6/12

Яблоки разрезать пополам, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Залить кипятком, чтобы ломтики стали более эластичными.
Яблоки разрезать пополам, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Залить кипятком, чтобы ломтики стали более эластичными.
На весь экран

шаг 7/12

Для заливки соединить сметану, ванилин, белый сахар, кукурузный крахмал, яйцо. Перемешать смесь.
Для заливки соединить сметану, ванилин, белый сахар, кукурузный крахмал, яйцо. Перемешать смесь.
На весь экран

шаг 8/12

Яблочные дольки откинуть на сито, чтобы стекла влага, и сделать несколько цветочных заготовок.
Яблочные дольки откинуть на сито, чтобы стекла влага, и сделать несколько цветочных заготовок.
На весь экран

шаг 9/12

Охлажденное тесто раскатать и перенести в форму. Распределить тесто по всей поверхности, излишки срезать.
Охлажденное тесто раскатать и перенести в форму. Распределить тесто по всей поверхности, излишки срезать.
На весь экран

шаг 10/12

Заполнить форму с тестом сметанной заливкой. Не следует заполнять доверху, оставьте место для яблок.
Заполнить форму с тестом сметанной заливкой. Не следует заполнять доверху, оставьте место для яблок.
На весь экран

шаг 11/12

По периметру пирога распределить цветочные заготовки. Вокруг каждой заготовки распределить оставшиеся яблочные ломтики, формируя цветы и одновременно заполняя пустоты между ними. Сверху яблоки посыпать тростниковым сахаром.
По периметру пирога распределить цветочные заготовки. Вокруг каждой заготовки распределить оставшиеся яблочные ломтики, формируя цветы и одновременно заполняя пустоты между ними. Сверху яблоки посыпать тростниковым сахаром.
На весь экран

шаг 12/12

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, около часа. Перед подачей пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.
Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, около часа. Перед подачей пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Отправить
Надежда
Надежда
1 год назад

Подскажите, на форму какого диаметра рассчитан этот рецепт?

gapapolya
gapapolya
1 год назад
Надежда,

Данная форма 26 см, эту же норму продуктов готовила в 24 см. Пирог получился повыше.

allya1
allya1
1 год назад

Хотелось бы поподробнее про цветочные заготовки!

gapapolya
gapapolya
1 год назад
allya1,

Ничего сложного, беру наиболее гибкие и тонкие ломтики ( 4-5 шт.) раскладываю их лентой с небольшим нахлестом друг на друга и скручиваю. Каждый последующий ломтик оборачиваю вокруг заготовки.

allya1
allya1
1 год назад
gapapolya,

Я дилетант) а у вас шикарный пирог) хотелось бы повторить и не опозориться) поэтому такие вопросы. Держать и закреплять чем-то розочку с основанием надо? Или просто руками?

allya1
allya1
1 год назад
Марго,

спасибо большое!

gapapolya
gapapolya
1 год назад
allya1,

Розочки хорошо держат форму, если ломтики нарезаны достаточно тонко, закреплять ничем не надо. Просто вставляете заготовку цветка в пирог и далее формируете остальные «лепестки» вокруг заготовки.

Наталия
Наталия
1 год назад

Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

gapapolya
gapapolya
1 год назад
Наталия,

Спасибо💕

viktirija
viktirija
1 год назад

Очень вкусный пирог! Так как было мало яблок с первого раза не сразу получилось приловчиться правильно их нарезать, но «розочки» все равно вышли очень симпатичные 😅. Расположила их по краю формы в один ряд по всей окружности и осталась ещё одна в центр.
Готовила не точно по рецепту, но получилось все равно превосходно! Розочки из яблок немного взбрызнула спреем малинового бальзамического уксуса, а посылку для них сделала, используя не только тростниковый коричневый сахар, а так же тертый мускатный орех и жемчужный сахар. Можно использовать и корицу.
Заливка в пирог по вкусу получилась как заварной крем! Спасибо, за рецепт! 😍
(Жаль, что не получается добавить фото в фотоотчет к рецепту)

gapapolya
gapapolya
1 год назад
viktirija,

Спасибо за отзыв, про бальзамический уксус интересная идея.

Натали
Натали
1 год назад

ой, можно мне кусочек такой красоты😍😍😍😍