Пирог яблочно-морковный

Пирог яблочно-морковный

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог просто создан для домашних посиделок осенними вечерами! Он такой уютный! Сочный, мягкий, с добавлением миндаля — этот пирог никого не оставит равнодушным!

Слово редактора

Яблочно-морковный пирог — отличное решение для осеннего десерта. Морковь и яблоки прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Добавление миндаля придаёт пирогу изысканный ореховый вкус. Такой десерт хорошо подойдёт не только для семейных посиделок, но и для чаепития с друзьями. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — и наслаждайтесь тёплыми осенними моментами!

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории371кКал
    15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогреть духовку до 200°C. Очищенные яблоки и морковь натереть на терке, сразу сбрызнуть соком лимона, добавить цедру (у меня сушеная цедра апельсина).
    Разогреть духовку до 200°C. Очищенные яблоки и морковь натереть на терке, сразу сбрызнуть соком лимона, добавить цедру (у меня сушеная цедра апельсина).
    Чтобы яблоки и морковь не потемнели, сбрызгивайте их лимонным соком сразу после натирания. Используйте тёрку с мелкими отверстиями для более нежной текстуры пирога
  • Шаг 2 Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином Haas.
    Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином Haas.
    Для лучшего взбивания масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным. Используйте миксер на средней скорости, чтобы сахар хорошо растворился
  • Шаг 3 По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая.
    По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая.
    Добавляйте яйца по одному, чтобы масса не свернулась. Проверяйте, чтобы каждый раз смесь становилась более пышной и однородной
  • Шаг 4 Во взбитую массу добавляем сливки и еще раз взбиваем.
    Во взбитую массу добавляем сливки и еще раз взбиваем.
    Сливки добавят кремовости тесту. Убедитесь, что они хорошо интегрировались в массу, иначе могут образоваться комочки
  • Шаг 5 Обжаренный миндаль измельчить, добавить к смеси моркови и яблок.
    Обжаренный миндаль измельчить, добавить к смеси моркови и яблок.
    Измельчайте миндаль до состояния крупной крошки, а не в муку, чтобы в пироге чувствовались небольшие кусочки
  • Шаг 6 Добавить масляно-яичную смесь и тщательно перемешать.
    Добавить масляно-яичную смесь и тщательно перемешать.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит структуру теста
  • Шаг 7 Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем Haas.
    Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем Haas.
    Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем, чтобы тесто получилось более пышным и однородным
  • Шаг 8 Соединить сухие ингредиенты с влажными, хорошо перемешать.
    Соединить сухие ингредиенты с влажными, хорошо перемешать.
    Перемешивайте до однородности, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может сделать тесто плотным
  • Шаг 9 Дно формы диаметром 24 см застелить пергаментом и выложить густое тесто, разровнять поверхность ложкой. Поставить в разогретую духовку на 45–50 минут (ориентируйтесь по своей духовке), мой пирог был готов через 40 минут.
    Дно формы диаметром 24 см застелить пергаментом и выложить густое тесто, разровнять поверхность ложкой. Поставить в разогретую духовку на 45–50 минут (ориентируйтесь по своей духовке), мой пирог был готов через 40 минут.
    Используйте форму с антипригарным покрытием или хорошо смажьте её маслом. Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой
  • Шаг 10 Готовый пирог немного остудить и выложить на блюдо.
    Готовый пирог немного остудить и выложить на блюдо.
  • Шаг 11 Поверхность еще теплого пирога смазать абрикосовым джемом.
    Поверхность еще теплого пирога смазать абрикосовым джемом.
  • Шаг 12 Выложить чайной ложкой любые измельченные орехи, сверху положить миндальные лепестки и посыпать сахарной пудрой Haas.
    Выложить чайной ложкой любые измельченные орехи, сверху положить миндальные лепестки и посыпать сахарной пудрой Haas.
  • Шаг 13 Пирог можно подавать к столу теплым.
    Пирог можно подавать к столу теплым.
  • Шаг 14 Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус яблок и моркови. Храните остатки в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, до 3 дней. Для более выраженного миндального вкуса можно увеличить количество жареного миндаля до 150 г, но учтите, что это добавит пирогу хрустящей текстуры.
Оценить54
0

Что готовим

... с сахаром
национальные ...
миндальное молоко
... без сахара
... с сахаром
жареное молоко
... без яиц
... без цедры
... без яиц
... без цедры

Из чего готовим

Без сахара
... с яблоками

Часто спрашивают

Яблоки жареные

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Отличный пирог!) Очень люблю морковную выпечку)) 😋😋😋

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Да,морковные пироги хороши!👍👍👍Тем более с яблочком🍏🍏🍏

      Оставить комментарий