Пирог яблочно-морковный

Разогреть духовку до 200°C. Очищенные яблоки и морковь натереть на терке, сразу сбрызнуть соком лимона, добавить цедру (у меня сушеная цедра апельсина).

Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином Haas.

По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая.

Во взбитую массу добавляем сливки и еще раз взбиваем.

Обжаренный миндаль измельчить, добавить к смеси моркови и яблок.

Добавить масляно-яичную смесь и тщательно перемешать.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем Haas.

Соединить сухие ингредиенты с влажными, хорошо перемешать.

Дно формы диаметром 24 см застелить пергаментом и выложить густое тесто, разровнять поверхность ложкой. Поставить в разогретую духовку на 45–50 минут (ориентируйтесь по своей духовке), мой пирог был готов через 40 минут.

Готовый пирог немного остудить и выложить на блюдо.

Поверхность еще теплого пирога смазать абрикосовым джемом.

Выложить чайной ложкой любые измельченные орехи, сверху положить миндальные лепестки и посыпать сахарной пудрой Haas.

Пирог можно подавать к столу теплым.

Приятного аппетита.