Яблочный пирог

23 сентября 2019

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приглашаю всех любителей яблочной выпечки. Вариантов яблочных пирогов море, готовишь их часто, тем не менее они никогда не надоедают.

Начинку в пироге дополняют ваниль, лимон и брусника. Форма диаметром 26 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
пшеничная мука295г
сливочное масло200г
сахарный песок мелкий50г
вода60мл

Начинка
яблоки6шт.
лимоны1шт.
сахарный песок мелкий2.5ст. л.
ванильная эссенция1ч. л.
брусника сушеная50г

Для смазывания
яичные желтки1шт.
вода1ч. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории603кКал
25.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Смешать муку, сахар, сливочное масло, добавить холодную воду, замесить тесто.
Шаг 2
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 40 минут.
Духовку разогреть до 200°C.
Шаг 3
Вынуть тесто из холодильника. Отделить от теста примерно 1/4 часть, убрать эту часть в холодильник. Из остального теста сделать основание для пирога и бортики, наколоть вилкой, убрать в холодильник на 10 минут.
Шаг 4
На мелкой терке натереть цедру лимона. Выжать лимонный сок. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить семенную часть. Нарезать тонкими ломтиками. Поместить яблоки в посуду с лимонным соком и цедрой, добавить сахар, ванильную эссенцию, сушеную бруснику.
Шаг 5
Достать форму с тестом из холодильника, поместить в духовку на 10 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть, выложить начинку.
Из той части теста, которая была отделена от основного куска, скатать жгутики. Выложить их в виде решетки по верху пирога. Смешать желток с водой, и этой смесью смазать решетку.
Шаг 6
Поместить пирог в духовку на 40 минут. Вам может понадобиться чуть меньше времени (или больше), следите за своей духовкой. Достать пирог из духовки, дать немного остыть.
Шаг 7
Приятного аппетита!