Тилапия а-ля натюрель

Тилапия а-ля натюрель

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В ресторанах дореволюционной России часто в меню можно было встретить кулинарный термин «а-ля натюрель». Это означало, что блюдо готовилось с минимальным использованием приправ, специй и соуса. Часто таким способом готовили деликатесную рыбу, телятину, молодые овощи. Этот способ позволял сохранить вкус продуктов, которые в силу своей самодостаточности не нуждались в поддержке. Тилапия как раз идеально подходит для такого блюда.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки211г
    234.44% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории1081кКал
    45.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить все необходимые продукты. Духовку разогреть до 180ºС.
    Подготовить все необходимые продукты. Духовку разогреть до 180ºС.
  • Шаг 2 Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. В ингредиентах указан вес очищенного картофеля.
    Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. В ингредиентах указан вес очищенного картофеля.
  • Шаг 3 Картофель бланшируем в подсоленной кипящей воде 1 минуту. Сливаем горячую воду и отправляем овощ в ледяную. Достать картофель из воды, обсушить.
    Картофель бланшируем в подсоленной кипящей воде 1 минуту. Сливаем горячую воду и отправляем овощ в ледяную. Достать картофель из воды, обсушить.
  • Шаг 4 Сливочное масло растопить. На противень выкладываем пергамент, смазываем половиной сливочного масла. Вкладываем картофель в виде овала. Солим картофель щепоткой мелкой соли (или по вкусу) и смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом. Отправляем картофель в заранее разогретую до 180ºС духовку на 10 минут.
    Сливочное масло растопить. На противень выкладываем пергамент, смазываем половиной сливочного масла. Вкладываем картофель в виде овала. Солим картофель щепоткой мелкой соли (или по вкусу) и смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом. Отправляем картофель в заранее разогретую до 180ºС духовку на 10 минут.
  • Шаг 5 Филе тилапии ТМ «Магуро» заранее разморозить.
    Филе тилапии ТМ «Магуро» заранее разморозить.
  • Шаг 6 Подготовленное филе посолить, поперчить и полить лимонным соком.
    Подготовленное филе посолить, поперчить и полить лимонным соком.
  • Шаг 7 Достаем из духовки противень с картофелем, выкладываем на него филе тилапии и отправляем в духовку на 10 минут.
    Достаем из духовки противень с картофелем, выкладываем на него филе тилапии и отправляем в духовку на 10 минут.
  • Шаг 8 Достаем готовое блюдо.
    Достаем готовое блюдо.
  • Шаг 9 Осторожно перекладываем на тарелку.
    Осторожно перекладываем на тарелку.
  • Шаг 10 Украшаем петрушкой и подаем к столу.
    Украшаем петрушкой и подаем к столу.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

     Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

    • Hilda
      Hilda

       Вооот оказывается как называется то, что я люблю! 😋 Очень аппетитно, Светуль!

      Оставить комментарий