Кебаб с картофелем в казане

14 октября 2019

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Кебаб-мясо с картошкой. Конечно, в национальной кухне это блюдо готовится из баранины или говядины с добавлением курдюка, да и желательно, чтобы мясо было на косточке. В моем же случае я готовила из свинины и на растительном масле. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина800г
картофель1.4кг
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
зира1ч. л.
растительное масло для жарки200мл
вода100мл

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры95г
118.75% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории1250кКал
52.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Картофель очистить. Мясо нарезать крупными кусками.
Шаг 2
В разогретый казан влить растительное масло. Нагреть до кипения. В кипящее масло порциями выкладывать картофель. Обжаривать во фритюре несколько минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Обжаренный картофель посолить.
Шаг 4
Следом так же, порциями, обжарить во фритюре мясо до золотистого цвета.
Шаг 5
Обжаренное мясо посолить, поперчить, посыпать перетертыми семенами зиры.
Шаг 6
Из казана удалить половину масла. На дно выложить картофель. Поверх выложить куски мяса. Влить воду.
Шаг 7
Накрыть содержимое казана тарелкой, а сверху крышкой.
Шаг 8
Готовить на умеренном огне 40–50 минут. В принципе, готовность вы почувствуете сами по исходящему запаху из казана.
Шаг 9
Выложить на блюдо картофель и куски мяса. Подать к столу. Приятного аппетита!