+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Индийская самоса

Индийская самоса
Индийская самоса
Индийская самоса
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
 
Пищевая ценность порции
543
кКалл
23%
Белки21 г
Жиры24 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для начинки
2 шт.
2 шт.
1 шт.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
2 щепотки
3 щепотки
3 ст. л.
1 ч. л.
Для теста
350 г
175 г
1 щепотка
30 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Для начала необходимо разделать курицу ТМ «Петруха».
Для начала необходимо разделать курицу ТМ «Петруха».
На весь экран
шаг 2/10
Отделить бедра и нарезать их мелким кубиком.
Отделить бедра и нарезать их мелким кубиком.
На весь экран
шаг 3/10
На растительном масле обжарить паприку, куркуму, зиму и кориандр пару минут. Лук мелко нарезать и добавить к специями, обжарить до золотистого цвета. Картофель отварить и нарезать кубиком. К луку добавить мясо, жарить 10 минут. Добавить соль, черный перец и картофель. Обжарить еще около 7–10 минут. Дать начинке остыть.
На растительном масле обжарить паприку, куркуму, зиму и кориандр пару минут. Лук мелко нарезать и добавить к специями, обжарить до золотистого цвета. Картофель отварить и нарезать кубиком. К луку добавить мясо, жарить 10 минут. Добавить соль, черный перец и картофель. Обжарить еще около 7–10 минут. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 4/10
Готовим тесто. В воду комнатной температуры добавить соль, размешать. Соединить с мукой и растительным маслом, тщательно вымесить тесто. Дать тесту отдохнуть 20 минут.
Готовим тесто. В воду комнатной температуры добавить соль, размешать. Соединить с мукой и растительным маслом, тщательно вымесить тесто. Дать тесту отдохнуть 20 минут.
На весь экран
шаг 5/10
Тесто поделить на 15 кусочков, каждый кусочек скатать в шарик, а затем раскатать в лепешку. Тесто в процессе можно подпылять мукой. На одной половине лепешки сделать надрезы. Вторую половину слегка смазать водой.
Тесто поделить на 15 кусочков, каждый кусочек скатать в шарик, а затем раскатать в лепешку. Тесто в процессе можно подпылять мукой. На одной половине лепешки сделать надрезы. Вторую половину слегка смазать водой.
На весь экран
шаг 6/10
Сложить пополам. Половина без надрезов должна оказаться сверху.
Сложить пополам. Половина без надрезов должна оказаться сверху.
На весь экран
шаг 7/10
Далее сформировать треугольник.
Далее сформировать треугольник.
На весь экран
шаг 8/10
Начинить.
Начинить.
На весь экран
шаг 9/10
Защипить края.
Защипить края.
На весь экран
шаг 10/10
Обжаривать до равномерного золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Пирожки готовы. Приятного аппетита!
Обжаривать до равномерного золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Пирожки готовы. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Наталия
Наталия
7 месяцев назад

Ирина, примите мои поздравления с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Ирина
Ирина
7 месяцев назад
Наталия,

Спасибо большое за поздравления и ваш голос за рецепт😚😍

ВикторияS
ВикторияS
7 месяцев назад

Ирина, очень интересный рецепт!! Формовка привлекательная и на вкус, думаю, очень здорово получилось!

Ирина
Ирина
7 месяцев назад
ВикторияS,

Спасибо😍

Елена &&&
Елена &&&
7 месяцев назад

Начинка точно индийская, а вот способ формовки откуда? Тоже из Индии? Ирина, пожалуйста напиши, откуда твой рецепт? 😋😉😊

Ирина
Ирина
7 месяцев назад
Елена &&&,

Елена, в Индии я, к сожалению, пока не была и утверждать, что эти пирожки прям по вкусу один в один, как в Индии я не могу. Формовка у индийских пирожков обычно другая, просто треугольники, но так как это рецепт для конкурса, сделала формовку поинтересней, когда-то увидела такой способ в интернете. Что касается начинки, обычно она овощная, картофель, специи и еще что-нибудь. Но и мясная тоже имеет место быть. Здесь уж все зависит от ваших предпочтений. Как борщ у наших хозяек у всех разный, так и пирожки такие, я думаю, каждая хозяйка готовит по-своему.

Елена &&&
Елена &&&
7 месяцев назад
Ирина,

Спасибо за подробный ответ!
Интересно попробовать, но буду очевидно выпекать в духовке.

Галина
Галина
7 месяцев назад

Мы привыкли к кыргызским самсам, а у тебя, Ириша,такая формовка необычная! Очень заинтриговала. Хочу попробовать. Спасибо за рецепт😋

Ирина
Ирина
7 месяцев назад
Галина,

Спасибо😍Да, можно и в духовке, только яйцом смазать и после выпечки под полотенце, чтобы помягче стали. Я из примерно такого же теста узбекскую самсу как раз в духовке пеку)))

Галина
Галина
7 месяцев назад
Ирина,

Спасибо 🙏

Галина
Галина
7 месяцев назад

Ира, еще вопрос. А можно не жарить, а запекать в духовке? Как поведется себя такое тесто?