Рецепт дня
Шашлык
Шашлык из баранины
Приготовление
2 часа и 55 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги. И не стремитесь срезать весь жир, именно он делает шашлык ароматным и сочным. Солить я предпочитаю уже готовое мясо — дело в том, что соль вытягивает из мяса влагу. При быстрой обжарке это не столь важно, но здесь мясо достаточно долго маринуется, поэтому посолите готовый шашлык хорошей морской солью. Подавать шашлык хорошо с соусом ткемали.
Из телепередачи
Пикники - шашлыки! от 21 июня 2009Пищевая ценность порции
987
кКалл
42%
| Белки | 66 г |
| Жиры | 65 г |
| Углеводы | 37 г |
% от дневной нормы
16 %
13 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 ½ кг |
| 1 ½ кг |
| 1 пучок |
| 500 мл |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
Вам также пригодится
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
949 руб.
Круглые щипцы Tescoma PRESTO 420523
801 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
2099 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Day-to-Day
890 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2429 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
5999 руб.
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
4445 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Day-to-Day
790 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Сковорода гриль 26 см Tefal Supreme GUSTO
2699 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баранину вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать как на шашлык, большими кубиками.
На весь экран
шаг 2
Красный лук почистить и нарезать кольцами.
На весь экран
шаг 3
Кинзу порубить.
На весь экран
шаг 4
Выложить на дно большого пластикового контейнера кинзу, сверху слоями баранину и лук, присыпать все тмином, поперчить и залить Таном. Закрыть контейнер крышкой и оставить мариноваться примерно на 2 часа.
На весь экран
шаг 5
Куски баранины и кольца лука нанизать на шампуры и пожарить на гриле, время от времени поливая маринадом. Готовый шашлык посолить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
😀
возьму на заметку