Особенности рецепта: Фасолевый суп с курицей и помидорами

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Tassay.

Фасолевый суп с курицей и помидорами

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Наваристый суп, в котором фасоль с курицей дают именно ту сытость, после которой не хочется ничего лишнего.

Слово редактора

Фасолевый суп с куриным филе — сытный обед из доступных продуктов. Белая фасоль даёт бульону густоту, помидоры — лёгкую кислинку, а сельдерей добавляет аромат. Подходит для повседневного стола: готовится просто, хранится в холодильнике до двух суток. Фасоль лучше замочить заранее — на два часа или на ночь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фасоль промойте и залейте горячей водой. Оставьте набухать на два часа или на ночь.
Замоченная на ночь фасоль варится быстрее и лучше держит форму.
Шаг 2
Лук, сельдерей и морковь нарежьте мелким кубиком. Помидор обдайте кипятком, снимите кожуру и натрите мякоть на тёрке.
Помидор можно заменить двумя ст. л. томатной пасты — вкус будет насыщеннее.
Шаг 3
В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне пять минут.
Следите, чтобы овощи не зарумянились — нужна лёгкая прозрачность, не зажарка.
Шаг 4
Куриное филе и картофель нарежьте небольшими кубиками.
Картофель лучше нарезать кубиками одинакового размера — так он сварится равномерно.
Шаг 5
Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой, добавьте фасоль и тёртые помидоры.
Курицу можно добавить сырой или использовать уже отварное филе — тогда добавляйте в самом конце.
Шаг 6
Добавьте картофель, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Варите на небольшом огне 25 минут.
Попробуйте суп на соль за пять минут до конца варки: фасоль впитывает соль, может понадобиться чуть больше.
Шаг 7
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте с мелко нарезанной петрушкой.
Лавровый лист выньте перед подачей.
Шаг 8
Залейте водой Tassay. Добавьте в кастрюлю фасоль и тертые помидоры.
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю картошку, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите на небольшом огне 25 минут.
Шаг 10
Готовый суп разлейте в порционные тарелки и подавайте с мелко нарезанной зеленью.

На заметку

Этот рецепт фасолевого супа хорош и в горячем, и в разогретом виде — на следующий день он становится гуще. Храните в холодильнике не более двух суток, плотно закрыв крышкой. Зелень добавляйте только в тарелку, чтобы она не потемнела. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию бульона.

Оценить0.00

Tassay