Вареники с вишней
Описание рецепта
Простой рецепт вкусных вареников.
Слово редактора
Вареники с вишней — классическое лакомство, которое особенно популярно в летний сезон, когда поспевает свежая ягода. Подавайте их со сметаной, мёдом или сгущённым молоком — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Если свежей вишни нет, отлично подойдёт и замороженная — она сохранит яркость вкуса. Помните, что важно правильно рассчитать время варки, чтобы тесто не разварилось, а начинка осталась сочной. Это блюдо станет отличным десертом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня500г
- мука2стакан
- вода1стакан
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто: просеять муку, вбить яйцо, влить воду, посолить и хорошо вымесить. Раскатать, вырезать стаканом кружочки.
При вымешивании теста добавьте немного растительного масла — оно сделает тесто более эластичным и предотвратит прилипание. Хорошо вымешанное тесто не липнет к рукам и поверхности стола
- Шаг 2
Вишню очистить от косточек, хорошо присыпать сахарной пудрой.
Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость, чтобы вареники не разварились
- Шаг 3
Лепим вареники: в тесто по центру кладем вишню, защипываем хорошо края. В кипящую воду кладу вареники, варю, пока не всплывут, в течение 5–7 минут. Можно не готовить сразу, заморозить и приготовить к случаю.
Чтобы вареники не развалились при варке, убедитесь, что края хорошо и плотно защипнуты. Всплытие — признак того, что вареники готовы, но для надёжности проверьте время варки
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые вареники с вишней лучше всего подавать сразу после варки со сметаной или мёдом. Если нужно приготовить заранее, сформированные вареники можно заморозить до варки — разложите их на доске в один слой, затем переложите в пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 1 месяца. Перед варкой не размораживайте.