+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Йогурт домашний

Йогурт домашний
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Довольно интересно...и на вкус приятно! Попробовала сделать - мне понравилось! Иcточник: форум сайта Хорошей кухни.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Молоко любой жирности
Натуральный йогурт (без красителей,крахмала и консервантов, а также фруктовых наполнителей).

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Довести до кипения молоко,затем дать остыть до 43-44 градусов по Цельсию. Я добавила в молоко немного сахара. В отдельную посуду выложить йогурт комнатной температуры. Йогурта должно быть 12-15% по отношению к количеству молока. В дальнейшем вы будете использовать свой йогурт,а на первый раз для этих целей пойдет и магазинный.
На весь экран
шаг 2
Очень осторожно добавить немного теплого молока (1 часть молока к 3 частям йогурта) в йогурт, перемешать венчиком,никаких комбайнов и миксеров! Смесь должна получится однородной, без комков и не пресечься, если молоко остыло до указанной температуры, то такие неприятности вам не грозят. Затем смесь йогурта с молоком осторожно ввести в полный объем молока, постоянно перемешивая венчиком.
На весь экран
шаг 3
Разлить "полуфабрикат" в баночки, закрыть крышками. Затем унести банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату, укутать одеялами. Можно делать йогурт на ночь, а с утра убрать его в холодильник, но можно и сразу уже есть. После холодильника он становится еще гуще. При употреблении йогурта можно его разнообразить всяческими добавками: ягодами, кусочками фруктов и т.д. Приятного аппетита!
Разлить "полуфабрикат" в баночки, закрыть крышками. Затем унести банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату, укутать одеялами. Можно делать йогурт на ночь, а с утра убрать его в холодильник, но можно и сразу уже есть. После холодильника он становится еще гуще. При употреблении йогурта можно его разнообразить всяческими добавками: ягодами, кусочками фруктов и т.д. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
GoluboGlazka
GoluboGlazka
08.12.2010 22:36:40

Огромное спасибо Вам за рецепт... Получился целый литр настоящего йогурта. Я по баночкам не разливала, а просто вылила в стеклянную кастрюльку с стеклянной крышечкой и укутала. )

Ольга501
Ольга501
09.12.2010 12:02:49
GoluboGlazka,

На здоровье! Рада, что рецепт понравился.

Ольга501
Ольга501
30.09.2010 21:58:28

Небольшое дополнение к пункту 3 рецепта, которое, собственно, соответствует фото. Можно сделать так: в глубокую форму для запекания поместить несколько чистых (стерильных) формочек или 2 баночки по 0,5л. Влить в формочку теплую воду до 1/2 банок (без брызг). Разлить смесь по формочкам. Затянуть форму пленкой и поставить в тепло на 4-5 часов. Я сверху накрывала одеялом.
Если йогурт вам понравится, не забудьте отложить 3 ст.л. для следующей закваски.

Svetlana
Svetlana
29.09.2010 17:02:55

Здорово! Таким же образом можно делать домашнюю простоквашу, кефир, бифидок. Или купить в аптеке закваску "наринэ" и готовить дома лечебный молочно-кислый продукт.

Ольга501
Ольга501
29.09.2010 22:08:10
Svetlana,

Совершенно верно!