Куриные наггетсы в духовке с сырной панировкой
Описание рецепта
Наггетсы в духовке — это не компромисс, а полноценная альтернатива фритюру. Сырная панировка даёт плотную румяную корочку, а йогуртовый маринад с карри держит мясо сочным даже после духовки. Мне нравится, что весь активный процесс занимает минут пятнадцать — остальное делают холодильник и духовой шкаф. Подавайте с любым соусом, который есть под рукой.Слово редактора
Куриные наггетсы по этому рецепту запекают, а не жарят во фритюре. Филе маринуется в йогурте с карри, затем обваливается в смеси панировочных сухарей и тёртого твёрдого сыра. В итоге получается хрустящая корочка и сочная мякоть внутри. Подходит для семейного ужина, детского меню и быстрого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе ТМ «Петруха»500г
- йогурт греческий150г
- сыр твердый50г
- сухари панировочные100г
- карри0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте небольшими плоскими кусочками толщиной 1,5–2 см и слегка отбейте.Толщина кусочков важна: слишком толстые останутся сырыми внутри, слишком тонкие пересохнут. - Шаг 2
Смешайте греческий йогурт с карри, солью и чёрным перцем.Жирность йогурта влияет на сочность — берите не менее 2–3%. - Шаг 3
Переложите кусочки филе в миску с йогуртом, перемешайте и уберите в холодильник на один час.Час маринования — минимум; можно оставить на ночь, вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
В блендере измельчите твёрдый сыр вместе с панировочными сухарями, пересыпьте смесь в глубокую тарелку.Сыр лучше нарезать кубиками перед блендером — так измельчается равномернее. - Шаг 5
Обваляйте каждый кусочек маринованного филе в сырно-сухарной панировке.Следите, чтобы панировка плотно прилегала к каждому кусочку, иначе она осыплется при запекании. - Шаг 6
Выложите наггетсы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в разогретой до 170 °C духовке около 20–25 минут.Готовность проверьте: корочка должна быть золотистой, а сок при надрезе — прозрачным. - Шаг 7
Шаг 7Подавайте горячими.Можно подать с любым соусом: кетчупом, сметанным или чесночным.
На заметку
Готовые наггетсы лучше есть сразу — горячими, пока корочка хрустит. Если остались, храните в холодильнике до суток и разогревайте в духовке при 160 °C около восьми минут, а не в микроволновке — иначе панировка размякнет. В этом рецепте количество карри можно варьировать по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить54
0
Комментарии
3Натали, приветствую! Подскажите мне: как вписать в перечень ингредиентов тот, которого нет в перечне сайта...? Вот, например, как вы вписали "куриное филе ТМ "Петруха" ....? Я пытаюсь добавить рецепт, но у меня не получается с таким ингредиентом....
Аппетитно 😋🌻
Отличный перекус!👌