Шоколадный чизкейк

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

В блендере измельчите печенье в крошку.

Добавьте мягкое сливочное масло и какао, перемешайте.

Дно разъемной формы застелите пергаментом, выложите сливочную крошку, равномерно распределите по дну. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 10–15 минут.

Перемешайте в глубокой миске сахарную пудру и яйца.

Добавьте оставшееся какао и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Добавьте сливочный сыр и рубленный шоколад. Перемешайте.

Когда корж будет готов, достаньте его из духовки и влейте сливочную массу в форму. В духовку поставьте глубокий противень с водой, а над ним — решетку. На решетку поставьте чизкейк и выпекайте при 160°С 1,5 часа.

Сделайте ганаш. Нагрейте сливки, добавьте шоколад, перемешайте. Добавьте кусочек холодного сливочного масла, перемешайте.

Распределите ганаш на остывшем чизкейке, украсьте вишней, поставьте в холодильник до полного остывания. Подавайте чизкейк с водой Tassay Excellent.