Куриные рулеты с рыбой и соусом из авокадо

Куриную грудку разрезать поперек пополам. Далее — на полоски одинаковой ширины. Слегка отбить.

Слабосоленую кету нарезать тонкими полосками. Уложить на курицу. Соль добавлять не надо, так как рыба уже ее содержит.

Каждую полоску свернуть рулетом. Закрепить зубочисткой.

Выложить на сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до полуготовности рулетов.

Поставить в духовку с функцией «Гриль» на 10 минут.

Приготовить соус. Вычистить мякоть авокадо. Из мандарина выжать сок.

Размять ложкой авокадо до образования однородной массы. Добавить мандариновый сок, сухое белое вино, горчицу, соль и перец.

Хорошо перемешать. Соус готов.

Подавать рулетики с соусом в виде самостоятельного блюда или как дополнение к гарниру.