Слоёное печенье с яблочной начинкой — трубочки из теста
Описание рецепта
Эти трубочки я делаю, когда нужно быстро что-то испечь, а в холодильнике только яблоки и пачка слоёного теста. Начинка с корицей и сахаром пахнет во время выпечки так, что домашние начинают заглядывать на кухню ещё до того, как таймер сработал. Тесто расслаивается, хрустит, а внутри — мягкая, чуть карамелизованная яблочная масса. Соотношение начинки и теста здесь сбалансированное: не сухо и не мокро.Слово редактора
Слоёные трубочки с яблочно-коричной начинкой — простая выпечка из готового слоёного теста. Начинка из мелко нарезанных яблок с сахаром и корицей получается сочной, а тесто при запекании расслаивается и хрустит. Рецепт рассчитан на шесть штук и подойдёт для быстрого чаепития или несложного угощения. Вместо яблок можно взять грушу или айву.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яблоки3шт.
- сахар5г
- корица1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить слоёное тесто и разделить на шесть равных частей.Тесто размораживайте при комнатной температуре, не в микроволновке — иначе оно потеряет слоистость. - Шаг 2Шаг 2Яблоки нарезать мелким кубиком, добавить три чайные ложки сахара и большую часть корицы, перемешать.Если яблоки очень сочные, дайте начинке постоять пять минут и слейте лишний сок, чтобы тесто не размокло.
- Шаг 3Шаг 3Каждую часть теста тщательно раскатать в равный квадрат.Раскатывайте каждый квадрат одинаковой толщиной — около трёх миллиметров — чтобы трубочки пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Разделить начинку на шесть равных порций. Выложить каждую порцию на квадрат теста и свернуть в трубочку, плотно запечатав края.Края трубочки прижимайте вилкой или смазывайте водой — так начинка не вытечет при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать трубочки при 180 °C до золотистого цвета — около 20–25 минут.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать светло-коричневым и хрустящим.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 градусах минут 30 - до полной готовности.
- Шаг 7
Готовые трубочки разрезать на небольшие кусочки. Можно подавать со сметаной. - Шаг 8
Приятного аппетита.
На заметку
Подавайте трубочки тёплыми — тогда начинка внутри мягкая, а тесто хрустит. Можно посыпать сахарной пудрой или оставшейся корицей. Хранить при комнатной температуре до суток, но на следующий день лучше прогреть в духовке пять минут при 160 °C — хрусткость вернётся. Пошаговый рецепт с фото поможет свернуть трубочки аккуратно даже в первый раз.Оценить57
0