Осьминоги в вине c пряностями
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Осьминоги получаются очень мягкими, а соус богатым по вкусу. Хорошо подавать с легкими салатами а ля Средиземноморье и чесночными крутонами (см. в «Coq au vin» у меня в рецептах).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лавровый лист1шт.
- вино красное375мл
- винный уксус белый30мл
- томатная паста1ст. л.
- корица молотая0.1ч. л.
- сахар1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить осьминоги и хорошо перемешать. Добавить вино, уксус, томаты, томатную пасту, орегано, корицу, гвоздику и сахар. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 1 час или до мягкости осминогов. Посолить и поперчить.
- Шаг 2
Перед подачей посыпать петрушкой.
- Шаг 3
В среднего размера кастрюле, в оливковом масле , на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 4
Добавить чеснок и лавровый лист. Потомить около 1-2 минуты.
Оценить511
0