Горбуша, маринованная в апельсиновом соке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Маринованная в апельсиновом соке горбуша — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Кисло-сладкий маринад придаёт рыбе изысканный вкус, а фенхель и корень петрушки добавляют ароматные нотки. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощными гарнирами или салатами. Попробуйте запечь горбушу после маринования — это подчеркнёт вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным. Рецепт особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких, но при этом сытных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша600г
- лимонная цедра30г
- апельсиновый сок свежевыжатый250мл
- фенхель0.5шт.
- петрушка кореньпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Разделайте рыбу на стейки. К рыбе добавьте апельсиновый сок, цедру лимона, посолите и поперчите.При разделке рыбы старайтесь делать стейки одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. Апельсиновый сок смягчит структуру рыбы и добавит цитрусовый вкус. - Шаг 3
Добавьте корень петрушки и оставьте мариноваться на 15 минут.Корень петрушки придаст маринаду лёгкую сладость и свежесть. Для более насыщенного вкуса можно немного измельчить корень перед добавлением. - Шаг 4
Нашинкуйте фенхель, замочите его в холодной воде. Подавайте с рыбой, полив лимонным соком, посолив, поперчив.Замачивание фенхеля в воде поможет убрать горечь. Фенхель хорошо сочетается с рыбой и добавит блюду хрустящую текстуру. - Шаг 5
Разогрейте электрический духовой шкаф Körting c функцией пара до 180°C на режиме «Пар+Горячий воздух». Выложите рыбу на перфорированный противень. Запекайте 10 минут.Перфорированный противень позволит лишнему жиру и маринаду стекать, рыба будет запекаться, а не тушиться. Готовность можно проверить, слегка надавив на стейк — он должен пружинить и не выделять сок. - Шаг 6
Подавать можно, украсив ломтиком лимона. Блюдо хорошо дополнит порция приготовленных на пару овощей.
На заметку
Маринованную горбушу лучше готовить заранее — оставьте её в маринаде на несколько часов или на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса. Остатки рыбы храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Подавайте горбушу с фенхелем и лёгким салатом из свежих овощей, дополните блюдо белым сухим вином.Оценить0.00
0
Комментарии
1Любимая рыбка, попробую приготовить в таком маринаде