Овощное рагу на пару
Описание рецепта
Слово редактора
Овощное рагу на пару — отличный вариант для лёгкого и полезного ужина. Приготовление на пару позволяет сохранить максимум витаминов и натуральный вкус овощей. Такое блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для диетического питания. Вы можете варьировать ингредиенты, добавляя любимые овощи — например, брокколи или цветную капусту. Подавайте рагу со свежим зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини400г
- морковь2шт.
- картофель2шт.
- перец болгарский2шт.
- помидоры черри1веточка
- сыр100г
- оливковое масло50г
- перец красныйпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Для начала вымойте все овощи. Почистите цукини, морковь и картофель. Из болгарского перца удалите семечки.
Для начала вымойте все овощи. Почистите цукини, морковь и картофель. Из болгарского перца удалите семечки. При чистке картофеля и моркови старайтесь снимать тонкий слой кожуры — так вы сохраните больше питательных веществ и вкуса. Тщательно удаляйте все загрязнения с овощей, чтобы блюдо было не только вкусным, но и безопасным.
- Шаг 3
Все овощи перемешайте в миске, обильно присыпьте специями и посолите, сбрызните оливковым маслом.
Для более яркого аромата используйте смесь прованских трав. Оливковое масло поможет специям лучше раскрыться и пристать к овощам.
- Шаг 4
Разогрейте электрический духовой шкаф Körting c функцией пара до 180°C. Аккуратно выложите овощи на перфорированный противень. Запекайте 30 минут. При приготовлении на пару нет необходимости в обильном использовании масла, поскольку пар готовит блюда деликатно, без обжарки, сохраняя натуральный вкус продуктов. У вас получатся вкусные овощи без масла, приготовленные на пару.
Если у вас нет духового шкафа с функцией пара, можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой — в них овощи тоже получатся сочными. Следите, чтобы овощи не прилипали к противню — для этого можно слегка смазать его маслом.
- Шаг 5
Горячие овощи перед подачей посыпьте тертым сыром.
Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он быстрее расплавится и равномерно распределится по овощам. Выбирайте сыр с хорошим плавящимся свойством, например, моцареллу или чеддер.
На заметку
Овощное рагу на пару лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняются текстура и вкус овощей. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или на пару. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей зелени или посыпать тёртым пармезаном.