Гречка с курицей и овощами (2 в 1)

Гречка с курицей и овощами (2 в 1)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо готовится как единое. Гречка во время тушения пропитывается соками и ароматами курицы, в результате чего становится очень вкусной, мягкой и ароматной. Оно обязательно разнообразит ваш стол, а готовится оно очень просто и легко.

Размер формы: 30х20 см.

Слово редактора

Гречка с курицей и овощами — отличное решение для семейного ужина: сытно и полезно. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность курицы и сделать гречку ароматной. Попробуйте добавить к овощной смеси болгарский перец или помидоры — они придадут блюду сочность и яркость. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью. Такое блюдо не только насытит, но и порадует тёплыми вкусовыми оттенками.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории484кКал
    20.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Курица и специи. Куриные голени тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. На курицу выдавливаем очищенный чеснок. Солим, перчим и добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану, обмазываем курицу и оставляем мариноваться на 40–50 минут. А тем временем займемся приготовлением гарнира.Шаг 1
    Курица и специи. Куриные голени тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. На курицу выдавливаем очищенный чеснок. Солим, перчим и добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану, обмазываем курицу и оставляем мариноваться на 40–50 минут. А тем временем займемся приготовлением гарнира.
    Для более глубокого проникновения специй в мясо можно слегка надрезать кожу и мякоть голеней. Сметана смягчит мясо и придаст соусу кремовость.
  • Шаг 2
    Гарнир. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем замороженные овощи и распределяем их по сковороде. Готовим несколько минут до испарения влаги, затем солим, перчим по вкусу. Перемешиваем смесь и жарим до готовности еще три-четыре минуты.Шаг 2
    Гарнир. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем замороженные овощи и распределяем их по сковороде. Готовим несколько минут до испарения влаги, затем солим, перчим по вкусу. Перемешиваем смесь и жарим до готовности еще три-четыре минуты.
    Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их. Если у вас нет замороженной овощной смеси, можно использовать свежие, предварительно нарезав их одинаковыми кусочками.
  • Шаг 3
    В огнеупорную емкость выкладываем хорошо промытую гречневую крупу. К ней добавляем обжаренные овощи. Аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по всей форме. Солим и перчим гречневую крупу. Поверх выкладываем несколько колец перца чили. Сверху выкладываем куриные голени. Заливаем в форму кипяток, чтобы уровень жидкости был выше гречневой крупы.Шаг 3
    В огнеупорную емкость выкладываем хорошо промытую гречневую крупу. К ней добавляем обжаренные овощи. Аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по всей форме. Солим и перчим гречневую крупу. Поверх выкладываем несколько колец перца чили. Сверху выкладываем куриные голени. Заливаем в форму кипяток, чтобы уровень жидкости был выше гречневой крупы.
    Перед добавлением овощей к гречке убедитесь, что они хорошо обжарены и имеют лёгкий золотистый оттенок — это добавит блюду вкуса. Перец чили можно заменить молотым острым перцем, если предпочитаете равномерное распределение остроты.
  • Шаг 4
    Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 40–50 минут до полной готовности гречневой крупы. Периодически проверяйте готовность гречки, при необходимости подливайте еще горячей воды. Готовое блюдо подаем горячим, по желанию можно посыпать свежей мелко рубленой зеленью.Шаг 4
    Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 40–50 минут до полной готовности гречневой крупы. Периодически проверяйте готовность гречки, при необходимости подливайте еще горячей воды. Готовое блюдо подаем горячим, по желанию можно посыпать свежей мелко рубленой зеленью.
    Готовность гречки можно проверить, попробовав несколько зёрен — они должны быть мягкими, но не разваренными. Следите, чтобы курица не пересохла — если видите, что корочка становится слишком тёмной, накройте форму фольгой.

На заметку

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке или на плите, чтобы гречка и курица сохранили текстуру. К гречке с курицей и овощами отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов. Для более острого вкуса можно добавить дополнительный стручок перца чили в овощную смесь.
Оценить52
0

Что готовим

чили
перец
овощи
перец с овощами
сметана с овощами
... с чесноком
крупа с овощами
... с солью
курица ...
масло с перцем

Из чего готовим

... в сметане
... с курицей
Овощные

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • bellaira
    bellaira

    Спасибо за рецепт. Получилось вкусно.

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Это очень вкусно, быстро и удобно!👍 Я таким образом готовила куриные голени с рисом и овощами, тоже отличный результат! https://www.edimdoma.ru/retsepty/85344-kurinye-goleni-zapechennye-s-risom-i-ovoschami

      Оставить комментарий