+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
49022
2
Реклама
Рецепт дня

Яблочный пирог «Восточный поцелуй»

Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Яблочный пирог «Восточный поцелуй»
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Дамы и господа, всем любителям яблочных пирогов и безе посвящается!

У меня есть рецепт яблочного пирога «Французский поцелуй», я получил много комментариев и сообщений, всех благодарю!

Возникло много вопросов, у кого-то получилось, у других нет. Кто-то справился с тестом, безе не вышло. И наоборот. Я пообещал, что испеку еще подобный пирог, но непременно с шапкой из безе. Обещание выполнено!

В этом рецепте я соединил два блюда: тесто взял из «Грушевой история мадам Ли», безе — от яблочного пирога «Французский поцелуй».

Шаги приготовления самые подробные из всех моих рецептов!

Сочетание получилось более чем удачное, я добавил сухофрукты. Пирог получился совсем иной, отсюда и восточное название.

Когда попробовал, пришла мысль, что изюм можно вымочить в роме и потом добавить его в начинку — было бы восхитительно!

Желаю всем хорошего настроения и позитива при приготовлении!

Пищевая ценность порции

634
кКал
26%
Белки10 г
Жиры30 г
Углеводы82 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
5 ст. л.
3 ст. л.
2 шт.
140 г
1 щепотка
1 ч. л.
Безе
3 шт.
4 ст. л.
Начинка
1 шт.
1 шт.
1 горсть
4 шт.
4 шт.
1 горсть
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Все продукты комнатной температуры. Масло взбить с сахаром до пышности, добавить соль, яйца. Взбить.
Все продукты комнатной температуры. Масло взбить с сахаром до пышности, добавить соль, яйца. Взбить.
На весь экран
Добавить муку, разрыхлитель. Взбивать в течение двух минут.
Добавить муку, разрыхлитель. Взбивать в течение двух минут.
На весь экран
Форма, на нее — французская рубашка.
Форма, на нее — французская рубашка.
На весь экран
Яблоко, груша, финики, орехи, инжир, изюм — все кладу в форму.
Яблоко, груша, финики, орехи, инжир, изюм — все кладу в форму.
На весь экран
Выкладываю тесто. Обратите внимание на то, что оно густое, но мягкое, ни в коем случае не жидкое!
Выкладываю тесто. Обратите внимание на то, что оно густое, но мягкое, ни в коем случае не жидкое!
На весь экран
Разравниваю.
Разравниваю.
На весь экран
Заполнено не везде, к краю формы не касаюсь, чтобы была циркуляция воздуха.
Заполнено не везде, к краю формы не касаюсь, чтобы была циркуляция воздуха.
На весь экран
Посыпаю корицей.
Посыпаю корицей.
На весь экран
Взбиваю белки на маленькой скорости, далее — по нарастающей. Только когда будет вот такая текстура белка, добавляю сахар, сразу весь!
Взбиваю белки на маленькой скорости, далее — по нарастающей. Только когда будет вот такая текстура белка, добавляю сахар, сразу весь!
На весь экран
Взбиваю 7–10 минут, до устойчивых пиков и глянцевого цвета! Это важно — если не взбить, безе не получится! Можно добавить в процессе пару капель лимонного сока. Но это по желанию.
Взбиваю 7–10 минут, до устойчивых пиков и глянцевого цвета! Это важно — если не взбить, безе не получится! Можно добавить в процессе пару капель лимонного сока. Но это по желанию. 
На весь экран
Выкладываю на тесто.
Выкладываю на тесто.
На весь экран
Разравниваю. Духовка — на 150°C. Ставлю на 60–70 минут примерно. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки. Режим выпекания «вверх-вниз», без конвекции.
Разравниваю. Духовка — на 150°C. Ставлю на 60–70 минут примерно. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки. Режим выпекания «вверх-вниз», без конвекции.
На весь экран
Достать из духовки, дать остыть.
Достать из духовки, дать остыть.
На весь экран
Безе хрустящее, твердое! Есть вот такие трещинки, в которых отлично видно, что безе пропеклось. Можно достать чуть раньше, безе будет белое. Я люблю бежевое — оно с ореховым привкусом.
Безе хрустящее, твердое! Есть вот такие трещинки, в которых отлично видно, что безе пропеклось. Можно достать чуть раньше, безе будет белое. Я люблю бежевое — оно с ореховым привкусом.
На весь экран
Кладу розу, как же без нее!
Кладу розу, как же без нее!
На весь экран
На курагу — немного изюма и орех, чтобы роза не скучала одна.
На курагу — немного изюма и орех, чтобы роза не скучала одна.
На весь экран
Припудриваю сахарной пудрой, чтобы пирог не показывал стеснение, что он хорош!
Припудриваю сахарной пудрой, чтобы пирог не показывал стеснение, что он хорош!
На весь экран
Разрезаю.
Разрезаю.
На весь экран
Кладу порционный кусок на тарелку. Пирог хорошо пропекся, текстура более чем отличная, не влажная, безе хрустящее, не сырое!
Кладу порционный кусок на тарелку. Пирог хорошо пропекся, текстура более чем отличная, не влажная, безе хрустящее, не сырое!
На весь экран
Вид сверху.
Вид сверху.
На весь экран
Трещинки никак его не портят, а лишь дополняют красоту домашней выпечки.
Трещинки никак его не портят, а лишь дополняют красоту домашней выпечки.
На весь экран
На мой взгляд, пирог удался. Все ингредиенты хорошо сбалансированы. Главное — желание и хорошее настроение. Без этого никак!
На мой взгляд, пирог удался. Все ингредиенты хорошо сбалансированы. Главное — желание и хорошее настроение. Без этого никак!
На весь экран
Хорошо с чаем, кофе, кофейным коктейлем или просто так.
Хорошо с чаем, кофе, кофейным коктейлем или просто так.
На весь экран
Желаю вам доброго утра, солнечного дня и красивого вечера! Будьте счастливы!
Желаю вам доброго утра, солнечного дня и красивого вечера! Будьте счастливы!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
trigubgalina
trigubgalina
1 год назад

Спасибо! Сделала точно по рецепту. Все удалось. И тесто и безе!. Один вопрос: в этом пироге 140 гр.масла., а во Французском поцелуе -50. А тесто на оба очень похожи. Нет ли тут опечатки? А так, получилось идельно.

Aleks
Aleks
1 год назад
trigubgalina,

Опечатки нет,тесто похоже,но рецепт разный!
Рад,что Вам понравилось 🌹

trigubgalina
trigubgalina
1 год назад

Мне нравятся Ваши рецепты. Есть у вас своя страничка?

kotekiki81
kotekiki81
1 год назад

Я сделала пирог,все домашние были в восторге!
Безе получилось,я добавила пару капель лимонного сока в белки и довела до такого кофейного цвета как у вас на фотографии,сперва была опять мысль что он не пропекается,я потрогала края Бизе стало потихоньку твердеть,середина была ещё липковатая так можно сказать....но дождавшись я получила этот пирог😅😅😅 я думаю нужно просто ждать и довести его до кофейного цвета и все получиться!
Спасибо вам что объяснили наглядно ещё раз и испекли подобный "Французкому поцелую"👼🏼😇👼🏼❤️😅

Aleks
Aleks
1 год назад
kotekiki81,

Рад,что все получилось!🌹❄️

Наталия
Наталия
1 год назад

Алекс, примите мои поздравления с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

Aleks
Aleks
1 год назад
Наталия,

Благодарю Вас за голос и внимание к моим рецептам!
Желаю Вам хорошего настроения!🍃🌹🍃

Наталия
Наталия
1 год назад
Aleks,

Спасибо!!!🎶🎷

ЭLENA
ЭLENA
1 год назад

Пирог -прелесть!!! А фотографии какие замечательные, оооочень красиво!

Aleks
Aleks
1 год назад
ЭLENA,

Благодарю Вас!🍃🌹🍃

Показать еще комментарии