Паста карбонара с креветками
Описание рецепта
Решили изменить обычный состав пасты, добавила креветки, убрала грибы! На мой взгляд получилось интересно и вкусно!!
Слово редактора
Паста карбонара с креветками — интересное переосмысление классического итальянского блюда. Сливки и пармезан придают соусу кремовость, а ветчина и креветки добавляют насыщенности и текстуры. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в итальянском стиле — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Подавайте пасту с хрустящими гренками и свежим салатом, чтобы сбалансировать вкус. Экспериментируйте с специями — можно добавить немного чёрного перца или пряных трав для более яркого аромата.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Режем кубиками ветчину.
Для более выразительного вкуса можно слегка обжарить нарезанную ветчину до лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 2
В соус добавляем специи ,провариваем 5 минут.
Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с морепродуктами и сливочным соусом, например, чёрный перец, паприка или немного мускатного ореха.
- Шаг 3
Подаем порционно,посыпаем тертым сыром! Кушать подано!!!
- Шаг 4
Затем в соус добавляем заранее сваренные до полу-готовности спагетти. провариваем 5-7 минут, до готовности пасты!
При добавлении спагетти в соус аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Следите, чтобы паста не прилипала к дну сотейника.
- Шаг 5
в сотейник добавляем сливки , доводим до кипения. затем добавляем ветчину и тертый сыр (70% от всего кол-ва,провариваем 10 минут
Чтобы соус не свернулся, нагревайте сливки постепенно и не доводите до сильного кипения. Можно добавить немного тёртого пармезана в самом конце, чтобы добиться более кремовой текстуры.
- Шаг 6
Добавляем креветки, уже очищенные! провариваем еще 3 минуты.
Следите, чтобы креветки не переварились — они станут жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: они должны стать розовыми и непрозрачными.
- Шаг 7
Подготовим ингредиенты! Сварим креветки. В кипящую подсоленную воду отправляем замороженные креветки на 3-4 минуты.
Перед варкой убедитесь, что вода хорошо подсолена — это улучшит вкус креветок. После варки не забудьте слить воду, чтобы креветки не продолжали готовиться.
На заметку
Пасту карбонара с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так соус сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите пасту и приготовьте соус отдельно, соедините их перед подачей. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на плите, добавив немного сливок для восстановления консистенции.