Морковно-куриные котлеты
Описание рецепта
Диетические, низкоуглеводные котлеты, которые получаются нежными, сочными и очень вкусными. Эти котлеты хорошо едят детки. Угощайтесь.
Слово редактора
Морковно-куриные котлеты — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Морковь придаёт котлетам сочность и слегка сладковатый вкус, а зира добавляет пряные нотки. Подавайте их с отварным рисом или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. Такие котлеты можно включить в рацион при диетическом питании, а благодаря нежному вкусу они понравятся даже привередливым едокам. Техника обжаривания овощей и измельчения их вместе с мясом помогает достичь однородной и воздушной текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1кг
- морковь350г
- лук репчатый250.0г
- чеснок3зубчик
- зира1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории118кКал4.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить грудки. Удалить кости. Снять кожу. Разогреть духовку.При подготовке грудок убедитесь, что на них не осталось плёнок — они могут ухудшить текстуру котлет. Духовку лучше разогреть до 200 °C заранее, чтобы запекание началось сразу. - Шаг 2
На растительном масле обжарить лук с чесноком до полупрозрачности.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Когда чеснок начнёт источать лёгкий аромат, значит, он отдал свой вкус — можно добавлять морковь. - Шаг 3
Добавить морковь и зиру. Жарить до полуготовности моркови. Всю смесь пробить блендером.Морковь должна стать мягкой, но не развариться. Если смесь слишком густая, можно добавить немного овощного бульона или воды при измельчении. - Шаг 4
Мясо пропустить через мясорубку.Для более нежной текстуры фарша используйте решётку с мелкими отверстиями в мясорубке. - Шаг 5
Соединить с овощным пюре.Тщательно перемешайте фарш с овощным пюре, чтобы ингредиенты равномерно распределились и котлеты получились однородными. - Шаг 6
Вбить яйцо. Добавить соль и перец. Перемешать.Яйцо поможет связать все ингредиенты. Если фарш кажется жидким, можно добавить немного панировочных сухарей. - Шаг 7
В смазанную маслом форму выложить сформированные влажными руками котлеты.Сформировывайте котлеты одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Смажьте форму не только дно, но и стенки, чтобы котлеты не прилипли. - Шаг 8
Поставить в духовку. Запекать при 200°C 20 минут.Готовность котлет можно проверить визуально — они должны немного подрумяниться и стать плотными. Если боитесь пересушить, через 15 минут можно проверить их готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые морковно-куриные котлеты лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом. Также к ним хорошо подойдут лёгкие овощные салаты. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду — разогревайте до достижения внутренней температуры 70–75 °C.Оценить51
0
Комментарии
1Вкусно 😋😋😋