Яйца скрэмбл со слабосоленой семгой
Описание рецепта
Яйца лучше взбивать не блендером, а вилкой. Срэмбл прекрасно сочетается с овощами, например, со сладким перцем или помидорами — можете добавить их по своему вкусу.
Слово редактора
Скрэмбл с слабосолёной сёмгой — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Нежная текстура яиц в сочетании с солоноватостью рыбы и кремовостью сливочного сыра создаёт гармоничное блюдо. Можно добавить свежие овощи — например, авокадо или огурцы, — чтобы освежить вкус. Подавайте скрэмбл с подсушенным хлебом, смазанным сливочным маслом, — хрустящая корочка и мягкая сердцевина прекрасно дополнят нежную структуру блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб2кусок
- семга слабосоленая100г
- сыр сливочный100г
- яйца куриные4шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук зеленый2стебель
- сливочное масло40г
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории714кКал29.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сухой сковороде подсушить хлеб с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом.
Чтобы хлеб не подгорел, а лишь слегка подрумянился, жарьте его на среднем огне и переворачивайте вовремя. Золотистая корочка придаст сэндвичу хрустящую текстуру.
- Шаг 2
Семгу нарезать ломтиками.
Для эстетичного вида блюда нарежьте сёмгу тонкими и ровными ломтиками — так она лучше распределится по поверхности скрэмбла.
- Шаг 3
Яйца взбить в миске, посолить, поперчить.
При взбивании яиц добавьте щепотку сахара — это подчеркнёт вкус и сделает скрэмбл более нежным.
- Шаг 4
Сливочный сыр вмешать к яйцам.
Сливочный сыр должен быть комнатной температуры — так он легче вмешается в яичную смесь и не свернётся.
- Шаг 5
Лук мелко нарезать, добавить в яичную смесь, перемешать.
Мелко нарезанный лук равномерно распределится в скрэмбле и не будет выделяться в готовом блюде. Можно также добавить немного измельчённого укропа для свежести.
- Шаг 6
Разогреть сковороду со смесью растительного и сливочного масла.
Чтобы масло не горело, разогревайте сковороду на среднем огне и внимательно следите за тем, чтобы сливочное масло не начало темнеть.
- Шаг 7
Влить яичную смесь на сковороду, обжарить до готовности, все время помешивая лопаткой.
Готовность скрэмбла определяйте по текстуре — он должен стать густым и перестать быть жидким, но оставаться нежным. Не пережаривайте, чтобы скрэмбл не стал резиновым.
- Шаг 8
Готовые яйца выложить на хлеб, сверху добавить ломтики семги.
Перед подачей можно слегка посыпать блюдо свежемолотым перцем и добавить немного лимонного сока — это освежит вкус и добавит яркости.
На заметку
Скрэмбл лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве текстура яиц меняется. Если нужно приготовить блюдо заранее, сделайте скрэмбл и держите в холодильнике не более 12 часов, накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей можно слегка подогреть на сковороде, добавив немного сливочного масла. Дополните блюдо свежими овощами — сладким перцем или помидорами.