Печеночные оладьи с рисом и огуречным соусом

Печеночные оладьи с рисом и огуречным соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Врачи настоятельно рекомендуют включать блюда из печени в наш повседневный рацион. Печень полезна, потому что богата витаминами, аминокислотами, минеральными веществами и жирными кислотами. Ее также рекомендуют для повышения гемоглобина. Последнее время я делаю печеночные оладьи с отварным рисом. Получаются мягкие, пышные, вкусные и сочные оладья. В этом блюде сразу три в одном: мясо, гарнир и вкусный соус. Печеночные оладьи хорошо подходят для семейного обеда, их с удовольствием едят и взрослые, и дети. Готовим!
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории392кКал
    16.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Печенку ополоснуть холодной водой, удалить поверхностную пленку, вырезать желчные протоки, нарезать на куски и измельчить в мясорубке.

    Печенку ополоснуть холодной водой, удалить поверхностную пленку, вырезать желчные протоки, нарезать на куски и измельчить в мясорубке.

  • Шаг 2 Добавляем в печеночный фарш яйца, отваренный рис и муку.

    Добавляем в печеночный фарш яйца, отваренный рис и муку.

  • Шаг 3 Все тщательно перемешиваем.

    Все тщательно перемешиваем.

  • Шаг 4 Наливаем растительное масло на сковороду, выкладываем столовой ложкой оладьи. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до полной готовности.

    Наливаем растительное масло на сковороду, выкладываем столовой ложкой оладьи. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до полной готовности.

  • Шаг 5 До подачи сохраняем оладьи горячими. У меня получилось 16 штук.

    До подачи сохраняем оладьи горячими. У меня получилось 16 штук.

  • Шаг 6 Приступаем к приготовлению соуса.

    Приступаем к приготовлению соуса.

  • Шаг 7 Огурец (у меня длинноплодный) очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Измельчаем зелень (у меня петрушка), добавляем к огурцам и заправляем сметаной. Солим по вкусу.

    Огурец (у меня длинноплодный) очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Измельчаем зелень (у меня петрушка), добавляем к огурцам и заправляем сметаной. Солим по вкусу.

  • Шаг 8 Один из возможных вариантов сервировки: в центр сервировочной тарелки ставим соус и раскладываем листья салата.

    Один из возможных вариантов сервировки: в центр сервировочной тарелки ставим соус и раскладываем листья салата.

  • Шаг 9 Затем выкладываем горячие оладьи.

    Затем выкладываем горячие оладьи.

  • Шаг 10 Для разнообразия можно заменить соус из огурцов на соус из томатов. Для этого нарезаем помидоры кусочками и пробиваем их со сметаной блендером.

    Для разнообразия можно заменить соус из огурцов на соус из томатов. Для этого нарезаем помидоры кусочками и пробиваем их со сметаной блендером.

  • Шаг 11 Печеночные оладьи с рисом и соусом из огурцов готовы. Приятного аппетита!

    Печеночные оладьи с рисом и соусом из огурцов готовы. Приятного аппетита!

Оценить510
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Вот и я, большой любитель печенки!😉😋 Вкусно, Марина!👏

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Марина, чудесные оладьи) а печень для меня вне конкуренции)))😋😋😋

      • Aleks
        Aleks

        Очень аппетитно,хорошая подача и отличные фотографии!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

        Оставить комментарий