Молочный суп с запеченным рисом

Рис тщательно промыть до прозрачности воды и отварить до полной готовности в подсоленной воде на медленном огне. Откинуть рис на дуршлаг и остудить до теплого состояния. Твердый сыр натереть на средней терке. Переложить рис в миску, вмешать сырое куриное яйцо, половину натертого сыра, половину сливочного масла и щепотку соли. Все хорошо перемешать. 

Смазать форму для запекания сливочным маслом, по желанию можно равномерно посыпать молотыми сухарями. Переложить смесь из миски в форму. 

Аккуратно разровнять, посыпать оставшимся сыром и полить оставшимся сливочным маслом. 

Выпекать до золотистости в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут. Готовую рисовую запеканку слегка остудить, нарезать любыми фигурками (у меня ромбики). 

Положить кусочки запеченного риса в тарелку и залить кипящим молоком. Добавить соль и сахар по вкусу. Можно подавать. Приятного аппетита!