Ликерный кекс «Париж»

Масло должно быть мягким. Хорошо взбейте его с сахаром.

Добавить яйца, снова взбейте.

Влить сливки, взбить, добавить ликер.

Всыпать муку, разрыхлитель, хорошо перемешать.

Маковая масса у меня готовая, с ромом и цукатами.

Духовка — на 160°C. Форму застелить пергаментом.

Влить половину теста в форму, затем — маковая начинка, сверху —остальное тесто.

Выпекать примерно 1 час. Результат готовности зависит от возможности вашей духовки, посматривайте.

Достать кекс, дать ему слегка остыть.

Ликер смешать с сахарной пудрой. Глазурь должна быть довольно густая не очень жидкая, обращаю ваше внимание на то, что она быстро густеет, выкладывать нежно и быстро!

Срезаю верхушку кекса. В сотейник — лимонный сок и сахар, нагреваю до 70–75°C, добавляю апельсиновый ликер. Быстро поливаю кекс.

Покрываю кекс глазурью.

Верхушку кекса — в крошки. Посыпаю ими края.

Непременно берите хороший шоколад! Разламываю на кусочки, выстраиваю в ряд.

Посмотрите, какой красавец в разрезе! Обратите внимание на то, что шоколад тает и пропитывает кекс, вкус бесподобный!

Текстура нежная, хорошо пропитана, вкус очень яркий, с лимонными нотами.

Глазурь ликерная в сочетании с шоколадом — это любовь с первого кусочка!

Приятного аппетита и хорошего настроения!