Язык, запеченный с грибами, под сырным соусом
Описание рецепта
На новогодний стол предлагаю приготовить вам очень вкусное праздничное блюдо. Единственное
В рецепте я использовала сырный соус ТМ «МахеевЪ», который прекрасно дополнил блюдо. Насыщенный сырный вкус этого соуса замечательно сочетается с нежным языком и грибами. Очень вам рекомендую!
Слово редактора
Запечённый говяжий язык — классическое праздничное блюдо, которое впечатлит ваших гостей. Нежный мясной вкус в сочетании с ароматными грибами и насыщенным сырным соусом создаёт изысканное сочетание. Чтобы блюдо получилось ещё более сочным, можно добавить в начинку немного сливочного масла или сливок. Подавайте его с картофельным пюре или отварным рисом — гарниры отлично подчеркнут вкус основного блюда. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий язык500г
- шампиньоны свежие250г
- лук репчатый100г
- соус сырный ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварной язык нарежьте кусочками толщиной 1 см. Вымойте и почистите грибы, подготовьте 1 небольшую луковицу или, как у меня, половину крупной. Также нам потребуется сырный соус ТМ «МахеевЪ».
Для равномерного нарезания языка используйте острый нож. Убедитесь, что язык полностью остыл — так он будет лучше держать форму.
- Шаг 2
Лук, грибы мелко порубить. Несколько грибочков нарежьте тонкими слайсами, они нам понадобятся для украшения.
Мелко рубленный лук и грибы быстрее приготовятся и лучше пропитаются соусом. Для украшения выбирайте красивые, ровные грибочки.
- Шаг 3
Пассируйте грибы вместе с луком на растительном масле около 5 минут. Приправьте солью, перцем. В конце приготовления добавьте сырный соус и перемешайте. Отдельно слегка обжарьте нарезанные слайсами грибы.
При пассировке следите, чтобы грибы не подгорели — они должны стать мягкими, но не коричневыми. Сырный соус добавит кремовости, а слайсы грибов — аппетитного вида.
- Шаг 4
На каждый кусочек языка выложите грибы с луком, украсьте подготовленными грибными ломтиками. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 7 минут.
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность можно проверить визуально — поверхность блюда должна слегка подрумяниться.
- Шаг 5
Готовое блюдо тут же подавайте к столу. Приятного вам аппетита и вкусных новогодних праздников!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, но если нужно приготовить заранее — храните в холодильнике до 2 дней в закрытой посуде. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К языку с грибами отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также лёгкие белые вина, которые подчеркнут нежный вкус блюда.