Суп "светофор"
Описание рецепта
Слово редактора
Суп «Светофор» — яркое и аппетитное блюдо, которое порадует не только вкусом, но и красочной подачей. Благодаря сочетанию моркови, зелёного горошка и кукурузы суп приобретает насыщенные цвета, отсюда и название. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда: оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Можно подавать с ломтиком хлеба или хрустящими гренками. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив другие овощи — например, сладкий перец или брокколи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- морковь1
- горошек зеленый4ст. л.
- кукуруза4ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- зелень1ст. л.
- вода9л
- вермишельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории974кКал40.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Через 20 минут добавить консервированный горошек и кукурузу и еще варить 20 минут.
Слово редактора
Перед добавлением горошка и кукурузы слейте с них жидкость, чтобы суп не стал слишком водянистым.
- Шаг 2
Добавить вермишель и варить до готовности и добавить зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слово редактора
Вермишель добавляйте, учитывая время её приготовления — смотрите на упаковку. Зелень лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить её цвет и аромат.
- Шаг 3
Говядину и овощи порезать на мелкие кусочки. Все сложить в разогретую глубокую кастрюлю с оливковым маслом и потушить 5 минут и залить водой. Варить на очень медленном огне 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу и добавить специи.
Слово редактора
При тушении следите, чтобы ингредиенты не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты.
На заметку
Суп «светофор» лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. В холодильнике суп можно хранить до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании в микроволновой печи или на плите следите, чтобы вермишель не разварилась — лучше разогревать небольшими порциями.