Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке

Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это вкусное постное блюдо подарит праздничное настроение в будни! Сочная вкуснейшая скумбрия с картошкой прекрасно насыщает во время поста. Блюда из скумбрии отличаются особым ароматом. Запеченный картофель с рыбой и зеленью можно подавать на обед. Можно и в качестве закуски, например с овощами, свежим салатом или маринованным луком.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории490кКал
    20.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель я заранее промываю и отвариваю в мундире. Затем опускаю в холодную воду и очищаю от кожицы. Нужно аккуратно достать из середины картофеля часть мякоти и освободить место для начинки. Мякоть нам понадобится для зажарки. Нарезаем ее мелкими кубиками.  
    Картофель я заранее промываю и отвариваю в мундире. Затем опускаю в холодную воду и очищаю от кожицы. Нужно аккуратно достать из середины картофеля часть мякоти и освободить место для начинки. Мякоть нам понадобится для зажарки. Нарезаем ее мелкими кубиками.  
  • Шаг 3 Скумбрию необходимо заранее вымочить, чтобы запах был менее резким. Хорошо промыть, срезать голову и выпотрошить, затем снять кожицу, удалить хребет и все косточки. 
    Скумбрию необходимо заранее вымочить, чтобы запах был менее резким. Хорошо промыть, срезать голову и выпотрошить, затем снять кожицу, удалить хребет и все косточки. 
  • Шаг 5 Делается это достаточно просто, так как рыба жирная, косточки быстро удалятся за считанные минуты. 
    Делается это достаточно просто, так как рыба жирная, косточки быстро удалятся за считанные минуты. 
  • Шаг 7 Мелко нарезаем рыбу. Можно пропустить через мясорубку. 
    Мелко нарезаем рыбу. Можно пропустить через мясорубку. 
  • Шаг 9 Я обычно нарезаю скумбрию ножом. 
    Я обычно нарезаю скумбрию ножом. 
  • Шаг 11 Начинка, которой мы будем фаршировать картофель, готовится очень просто. Для начала обжариваем на сковороде лук. 
    Начинка, которой мы будем фаршировать картофель, готовится очень просто. Для начала обжариваем на сковороде лук. 
  • Шаг 14 Добавляем мелко нарезанный картофель.
    Добавляем мелко нарезанный картофель.
  • Шаг 16 Отправляем на сковороду нарезанную скумбрию. 
    Отправляем на сковороду нарезанную скумбрию. 
  • Шаг 18 На обжарку обычно уходит около 10 минут. В завершении добавляем немного сушеного укропа и солим начинку по вкусу.
    На обжарку обычно уходит около 10 минут. В завершении добавляем немного сушеного укропа и солим начинку по вкусу.
  • Шаг 20 Поливаем начинку лимонным соком и заполняем углубления в клубнях. 
    Поливаем начинку лимонным соком и заполняем углубления в клубнях. 
  • Шаг 22 Кладем в середину одну или две оливки. Можно купить оливки, фаршированные лимоном или красным перцем. Это по желанию. 
    Кладем в середину одну или две оливки. Можно купить оливки, фаршированные лимоном или красным перцем. Это по желанию. 
  • Шаг 24 Смазываем картофель растительным маслом и выкладываем в форму для запекания. Затем отправляем в духовку, разогретую до 190°C на 20–30 минут.
    Смазываем картофель растительным маслом и выкладываем в форму для запекания. Затем отправляем в духовку, разогретую до 190°C на 20–30 минут.
  • Шаг 26 Готовое блюдо можно посыпать свежим укропом или украсить листиком петрушки. Очень простое и в то же время особенное блюдо. Картофель, фаршированный скумбрией, выглядит потрясающе. С хрустящим маринованным лучком сочетается просто идеально!
    Готовое блюдо можно посыпать свежим укропом или украсить листиком петрушки. Очень простое и в то же время особенное блюдо. Картофель, фаршированный скумбрией, выглядит потрясающе. С хрустящим маринованным лучком сочетается просто идеально!
Оценить32
0

Автор рецепта

Татьяна АртТатьяна Арт,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • AZ
    Alexey Zbinyakov

     1 🌟, за тэг "вегетарианская ч

    • Иванка
      Иванка

       Интересный рецепт 😋💐

      Оставить комментарий