Хлеб «пять злаков»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Наличие смеси хлопьев «Пять злаков» не только значительно изменяет вкус привычного пшеничного хлеба, но и делает его намного полезнее. В состав многозерновых хлопьев входят овсяные, гречневые, пшеничные, ржаные и ячменные хлопья. Для домашней выпечки можно брать различные смеси — из трех и даже семи злаков, а также смеси, обогащенные семечками, отрубями и так далее. С разными видами хлопьев домашний хлеб получается тоже разным. Какой простор для экспериментов! Готовим хлеб «Пять злаков» в хлебопечке.
Слово редактора
Хлеб «пять злаков» — отличный вариант для тех, кто заботится о своём здоровье и хочет разнообразить рацион. Многозерновой хлеб не только обогатит ваше меню полезными веществами, но и придаст привычному блюду новый вкус. Такой хлеб хорошо подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам, а также станет прекрасной основой для тостов и бутербродов. Экспериментируйте с разными смесями злаков — каждый раз у вас будет уникальный результат!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука хлебопекарная420г
- хлопья 5 злаков70г
- вода250г
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль1.5ч. л.
- сахарный песок1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все необходимые для выпечки хлеба ингредиенты. - Шаг 2
В емкость хлебопечки наливаем воду, добавляем оливковое масло, просеянную (взвешенную на весах) муку, хлопья, соль, сахар и сухие дрожжи. Устанавливаем емкость в хлебопечку. Выбираем режим «Французская булка», вес — 750 г, корочка — светлая. Старт. Через несколько минут необходимо проконтролировать замес. Если тесто тянется за тестомесом, то необходимо добавить муку. Муку следует добавлять постепенно, по одной столовой ложке. Если же, наоборот, тесто не собралось в колобок, необходимо добавить воду, тоже по одной столовой ложке. Дальше хлебопечка все сделает сама.Просеивание муки обогащает её воздухом, что улучшает текстуру хлеба. Следите, чтобы хлопья равномерно распределились в тесте — это обеспечит однородную структуру готового хлеба. Если тесто слишком липкое, добавляйте муку до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. - Шаг 3
Через 3 часа 15 минут хлеб готов.Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели хлебопечки. Проверяйте хлеб визуально — он должен хорошо подняться и иметь равномерную поверхность. - Шаг 4
Остужаем хлеб на решетке, предварительно завернув его в полотенце.Остужение на решётке позволяет хлебу «дышать», предотвращая образование конденсата. Укутывание в полотенце помогает сохранить мягкость. - Шаг 5
Вкусный и полезный хлеб «Пять злаков» готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый хлеб «пять злаков» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус хлопьев. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно заменить хлопья «пять злаков» на смесь с семечками или отрубями — это добавит хлебу новые вкусовые нотки и текстуру.Оценить52
0