Цибулячки или луковые крученики

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Мясо нарезать на ломтики толщиной примерно около 1 см. Затем отбить с двух сторон, слегка посолить и поперчить, сложить в миску, накрыть и оставить мариноваться примерно минут на 10–15.

Репчатый лук (примерно половину от общего количества) нашинковать полукольцами. Сложить в миску, добавить щепотку соли, молотый перец, сахар и все залить уксусом. Оставить мариноваться минут на 10. От себя для красоты и вкуса я добавила нашинкованную зелень укропа.

На каждую отбивную положить горсть маринованного лука и свернуть рулетиком.

Затем каждый рулетик обвалять в муке (2/3 части от общего количества).

Цибулячки обжарить с обеих сторон до румяного цвета и переложить на блюдо.

В этой же сковороде обжарить оставшуюся часть мелко нашинкованного репчатого лука.

К луку добавить сметану, копченую паприку, 2 ст. л. муки и все перемешать до однородности.

К луку и сметане влить воду и добавить нашинкованный свежий укроп. Перемешать, посолить и поперчить.

В соус выложить цибулячки. Соус должен их полностью покрывать, поэтому при необходимости можно добавить воды и все довести до кипения.

Цибулячки накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 35–40. Или их можно запечь в духовке.

Нежные, сочные, ароматные и вкусные луковые крученики готовы!