Особенности рецепта: Пряный морковный пирог с корицей и йогуртом

Name: Пряный морковный пирог с корицей и йогуртом
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 33 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор miss_nem.

Пряный морковный пирог с корицей и йогуртом

12 июля 2026

Время приготовления

miss_nemАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот пирог получается влажным внутри и чуть хрустящим снаружи — морковь и йогурт делают своё дело. Корица наполняет кухню запахом, от которого сложно устоять.

Слово редактора

Морковный пирог на йогурте — простая домашняя выпечка с тёплым ароматом корицы. Тесто замешивается без миксера: яйца, два вида сахара, растительное масло, йогурт и тёртая морковь дают влажный мякиш с лёгкой сладостью. Подходит к чаю, кофе или как десерт после обеда. По желанию можно покрыть глазурью — рецепт это допускает.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории33кКал
1.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миске смешиваем два яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем растительное масло и йогурт, перемешиваем до однородной массы.
Перемешивайте до однородности, но не взбивайте — лишний воздух здесь не нужен.
Шаг 2
На мелкой тёрке натираем две средних моркови — не совсем в пюре, нужна небольшая текстура. Добавляем морковь в яичную смесь и перемешиваем.
Морковь с небольшой текстурой даёт мякишу сочность; если натереть слишком мелко, тесто может стать тяжёлым.
Шаг 3
Муку просеиваем через сито, смешиваем с корицей (или кардамоном), солью и разрыхлителем.
Кардамон даёт более яркий восточный оттенок, корица — классический тёплый аромат; можно взять оба в равных долях.
Шаг 4
Вводим мучную смесь в миску с яичной массой и тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комков.
Вмешивайте муку постепенно и аккуратно — это проще делать лопаткой складывающими движениями.
Шаг 5
Шаг 5
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и выпекаем при 180 °C около 40–45 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Если верх начинает темнеть раньше времени, прикройте фольгой.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый пирог остужаем в форме, затем при желании покрываем глазурью.
Перед глазурью пирог должен полностью остыть, иначе она растечётся.

На заметку

Пирог хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или плёнкой — на второй день становится ещё сочнее. Этот рецепт хорошо работает с простой сахарной глазурью или творожным кремом. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Оценить514

miss_nem