Рулетики из индейки в тесте

Рулетики из индейки в тесте

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясные рулеты — одно из традиционных новогодних блюд в нашей семье. Рулеты хороши тем, что они могут быть и основным блюдом и закуской. Каждый год гости ждут, что я буду готовить какие-нибудь другие рулетики. В этом году это будут рулетики в тесте.

Я внимательно изучала информацию о кухонной машине Kenwood, и не только Kenwood KVC7300S, но и Cooking Chef. Скачала их книгу рецептов и многие наметила для готовки. Эти машины — настоящие волшебницы. С Kenwood KVC7300S я бы сама приготовила слоеное тесто с помощью К-образной насадки, венчиком взбила бы яйца для яичных блинчиков, зелень бы измельчила в мини мельничке.

А с помощью Cooking Chef можно было бы рулетики перед запеканием в тесте приготовить в специальной корзине на пару.

Надо приобретать такую помощницу на кухню!

Слово редактора

Рулетики из индейки в тесте — отличное решение для праздничного стола. Индейка прекрасно сочетается с разными начинками: можно добавить грибы, чернослив или другие любимые ингредиенты. Запекание в слоёном тесте придаёт блюду аппетитную хрустящую корочку. Подавайте рулетики с лёгкими овощными салатами или гарниром из запечённых овощей — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса и сделает блюдо ещё более гармоничным.

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории309кКал
    12.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Филе индейки (6 штук) отбейте, посолите и поперчите.
    Филе индейки (6 штук) отбейте, посолите и поперчите.
    Отбивайте индейку аккуратно, чтобы не повредить волокна — так мясо останется сочным. Соль и перец помогут раскрыть вкус.
  • Шаг 2 Смажьте горчицей и оставьте, пока будут готовиться яичные блинчики.
    Смажьте горчицей и оставьте, пока будут готовиться яичные блинчики.
    Горчица не только добавит вкус, но и размягчит мясо. Оставьте индейку мариноваться хотя бы на 10–15 минут для лучшего результата.
  • Шаг 3 Зелень укропа и лука мелко нарежьте. Яйца взбейте, посолите, поперчите и смешайте с зеленью.
    Зелень укропа и лука мелко нарежьте. Яйца взбейте, посолите, поперчите и смешайте с зеленью.
    Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного тёртого сыра или мелко нарезанный чеснок.
  • Шаг 4 Для выпекания яичных блинчиков я использовала блинную сковороду диаметром 26 см с антипригарным покрытием. Но все равно смазала ее растительным маслом. Переживала, что не смогу перевернуть блин.
    Для выпекания яичных блинчиков я использовала блинную сковороду диаметром 26 см с антипригарным покрытием. Но все равно смазала ее растительным маслом. Переживала, что не смогу перевернуть блин.
    Даже с антипригарным покрытием лучше слегка смазать сковороду — это предотвратит прилипание. Используйте кисточку для равномерного распределения масла.
  • Шаг 5 Осторожно переворачиваем. Пекутся они быстро. Всего получается два блинчика. Каждый я разрезала на 3 части.
    Осторожно переворачиваем. Пекутся они быстро. Всего получается два блинчика. Каждый я разрезала на 3 части.
    Готовность блинчика можно определить по тому, что его поверхность перестала быть жидкой и слегка подрумянилась. Переворачивайте аккуратно, поддев тонкой лопаткой.
  • Шаг 6 Выкладываем блинчик на филе и заворачиваем рулетиком. При необходимости можете скрепить деревянной шпажкой.
    Выкладываем блинчик на филе и заворачиваем рулетиком. При необходимости можете скрепить деревянной шпажкой.
    Деревянные шпажки не только скрепят рулетики, но и добавят эстетики при подаче. Убедитесь, что шпажки не выступают за края рулетика, чтобы избежать ожогов при подаче.
  • Шаг 7 Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем рулетики, смазываем сверху майонезом. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 200°C.
    Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем рулетики, смазываем сверху майонезом. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 200°C.
    Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 200 °C. Майонез создаст аппетитную корочку, но следите, чтобы он не подгорел.
  • Шаг 8 Слоеное тесто раскатать, разрезать на 6 частей и завернуть в них слегка остывшие рулетики. Опять возвращаем в духовку и запекаем до готовности теста.
    Слоеное тесто раскатать, разрезать на 6 частей и завернуть в них слегка остывшие рулетики. Опять возвращаем в духовку и запекаем до готовности теста.
    Готовность слоёного теста можно определить по золотистой корочке. Чтобы тесто не было слишком жирным, не наносите майонез на него.
  • Шаг 9 Вкусного вам Нового года с новыми рецептами!
    Вкусного вам Нового года с новыми рецептами!

На заметку

Готовые рулетики из индейки лучше всего подавать горячими — так слоёное тесто остаётся хрустящим. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.
Оценить53
0

Что готовим

рулет
куриный ...
... с яйцом
слоеный ...
... из индейки
... из филе
... с зеленью
... с маслом
... с майонезом
майонез

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... с майонезом
... из перца
... из яиц

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Очень люблю мясные рулетики! 😋😍Галочка, у тебя снова удачный и вкусный вариант!!👍👏👏👏

    • vicky
      vicky

      Галя, от души желаю тебе удачи в конкурсе 🍀🍁🍀

      Оставить комментарий