Цуреки

Цуреки

Время приготовления 6 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы83г
    27.67% от дневной нормы
  • Калории507кКал
    21.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В кастрюльке растопить сливочное масло на медленном огне.
    В кастрюльке растопить сливочное масло на медленном огне.
  • Шаг 2 К растопленному маслу добавить сахар, цедру апельсина и молоко. Размешать и варить до полного растворения сахара.
    К растопленному маслу добавить сахар, цедру апельсина и молоко. Размешать и варить до полного растворения сахара.
  • Шаг 3 Корианд кладем к молочно-масляной смеси. Размешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
    Корианд кладем к молочно-масляной смеси. Размешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
  • Шаг 4 В остывшую массу разбить яйца и взбить миксером пару минут.
    В остывшую массу разбить яйца и взбить миксером пару минут.
  • Шаг 5 Воду нагреть (не более 40°C). Всыпать дрожжи в воду и перемешать. Вылить разведенные дрожжи в молочно-масляную смесь и перемешать.
    Воду нагреть (не более 40°C). Всыпать дрожжи в воду и перемешать. Вылить разведенные дрожжи в молочно-масляную смесь и перемешать.
  • Шаг 6 В получившуюся массу добавить просеянную муку небольшими порциями, начинать замешивать ложкой, а затем руками.
    В получившуюся массу добавить просеянную муку небольшими порциями, начинать замешивать ложкой, а затем руками.
  • Шаг 7 Дно глубокой миски посыпать мукой и туда положить получившееся тесто, сверху сделать надрез в виде креста. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 3 часа.
    Дно глубокой миски посыпать мукой и туда положить получившееся тесто, сверху сделать надрез в виде креста. Накрыть полотенцем и оставить подниматься на 3 часа.
  • Шаг 8 Когда тесто подошло, делим его на две одинаковые части, чтобы получилось два цурека.
    Когда тесто подошло, делим его на две одинаковые части, чтобы получилось два цурека.
  • Шаг 9 Одну из частей разделить на три равные части и скатать три длинные колбаски, из которых потом сплести косу. Со второй частью теста проделать то же самое.
    Одну из частей разделить на три равные части и скатать три длинные колбаски, из которых потом сплести косу. Со второй частью теста проделать то же самое.
  • Шаг 10 Противень застелить пергаментной бумагой и выложить цуреки на большом расстояние друг от друга, вставить крашеные яйца в плетение (по желанию) и оставить подойти еще раз, теперь уже на 2 часа.
    Противень застелить пергаментной бумагой и выложить цуреки на большом расстояние друг от друга, вставить крашеные яйца в плетение (по желанию) и оставить подойти еще раз, теперь уже на 2 часа.
  • Шаг 11 Смазать цуреки сверху взбитым яйцом, дать немного подсохнуть, смазыть второй раз.
    Смазать цуреки сверху взбитым яйцом, дать немного подсохнуть, смазыть второй раз.
  • Шаг 12 Посыпать лепестками миндаля.
    Посыпать лепестками миндаля.
  • Шаг 13 Убираем в заранее разогретую до 170°C духовку на 30 минут.
    Убираем в заранее разогретую до 170°C духовку на 30 минут.
Оценить33
0

Автор рецепта

NMNadezhda Makhrova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий