Творожный кекс с сухофруктами
Описание рецепта
Слово редактора
Творожный кекс с сухофруктами — отличный вариант для утреннего чаепития или десерта к кофе. Творожный сыр придаёт выпечке нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а сухофрукты добавляют приятную сладость и аромат. Такой кекс можно приготовить в любое время года, но особенно он актуален осенью и зимой, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Подавайте кекс с чашечкой горячего чая или кофе — и наслаждайтесь домашним уютом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 300г
- сливочное масло150г
- сахар250г
- яйца куриные3шт.
- изюм без косточек50г
- курага50г
- разрыхлитель10г
- мука300г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории1076кКал44.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Размягченное масло взбейте с творожным сыром Hochland «Для кулинарии».
Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленное — так оно лучше взобьётся с творожным сыром и масса получится более воздушной.
- Шаг 3
Добавьте сахар, яйца и взбивайте до однородной массы.
Чтобы сахар полностью растворился и не скрипел на зубах, взбивайте массу на средней скорости до полного объединения ингредиентов.
- Шаг 4
Соедините муку с разрыхлителем, перемешайте.
Перемешивайте муку с разрыхлителем отдельно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился и кекс хорошо поднялся.
- Шаг 5
Добавьте муку в творожную смесь, перемешайте.
Вводите муку постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 6
Предварительно замоченные курагу и изюм обсушите. Курагу мелко порубите.
Замачивайте сухофрукты заранее — например, за час до начала приготовления, чтобы они стали мягче и сочнее.
- Шаг 7
Добавьте сухофрукты в тесто. Перемешайте.
Тщательно перемешивайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились в тесте и не осели на дно формы.
- Шаг 8
Выложите тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Запекайте в духовке при 180°С около часа.
Духовку предварительно прогрейте до 180 °С. Готовность кекса можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без остатков теста.
- Шаг 9
Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.
На заметку
Готовый творожный кекс с сухофруктами лучше всего хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. При разогреве кекс можно слегка подогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. Для более диетической версии можно заменить часть сахара на стевию, а сливочное масло — на кокосовое в той же пропорции.