Свинина в ореховом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежное мясо тает во рту,а аромат - просто волшебный!Слово редактора
Свинина в ореховом соусе — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Тушёное мясо с лёгкой пряностью корицы и кислинкой винного уксуса создаёт гармоничное сочетание вкусов. Ореховый соус добавит блюду насыщенности и оригинальности. Подавайте свинину с грецкими орехами с отварным картофелем или рассыпчатым рисом — такой гарнир прекрасно оттенит вкус мяса. Это блюдо позволит по-новому взглянуть на привычные мясные блюда и порадовать близких вкусным ужином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатная паста2ст. л.
- масло сливочное100г
- чеснок7стакан
- винный уксус белый5ч. л.
- окорок2кг
- соль1щепотка
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1573кКал65.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРазогреть на сковороде масло и обжарить мясо со всех сторон равномерно. Залить вином и тушить минут 10. Добавить крупно нарезанные помидоры, томатную пасту,соль, перец по вкусу, немного корицы и горячей воды. тушить до готовности, по необходимости подливайте понемногу горячую кипяченую воду. Ореховый соус готовим так: измельчить в блендере грецкие орехи и смешать с давленым чесноком и винным уксусом, в получеенную смесь добавить жидкость, в которой тушилось мясо, все тщательно перемешать и вылить соус в сковороду с мясом, довести до кипения и выключить. Подавать горячим. Точно так же можно приготовить курицу или кролика.При обжаривании мяса до золотистой корочки вы усилите вкус. Следите, чтобы масло не горело — иначе соус будет иметь неприятный привкус. Для орехового соуса можно также попробовать добавить немного мёда — он сбалансирует кислоту уксуса и подчеркнёт ореховый вкус.
На заметку
Свинину в ореховом соусе лучше подавать горячей — так ярче раскрывается аромат. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса, избегайте микроволновки. К мясу отлично подойдут отварной картофель или рис, дополните блюдо свежими овощами и зелёным салатом.Оценить53
0
Комментарии
1классный рецепт! очень праздничный!