Меренговый рулет со свежими ягодами

В чаше смешайте яичные белки и уксус. Взбейте венчиком.

Добавьте 100 г сахарной пудры, смешанной с крахмалом, и взбейте до кремообразного состояния. Можно воспользоваться миксером.

Выложите белковое тесто на противень, застеленный пергаментов.

Выпекайте 25 минут в духовке, разогретой до 160°С.

Для крема взбейте творожный сыр Hochland «Для кулинарии» со сливками и 100 граммами сахарной пудры. Охладите крем в течение 30 минут.

Подготовьте ягоды для начинки.

Меренговый корж немного остудите и переверните на бумагу. Аккуратно снимите пергаментный лист, на котором он выпекался.

Когда корж остынет, смажьте его творожным кремом и выложите свежие ягоды.

Сверните рулет, украсьте его цельными ягодами и поставьте в холодильник пропитываться на 3 часа.