Новогодние бутерброды со сливочным соусом и икрой
Описание рецепта
Вы до сих пор едите икру со сливочным маслом? Не надоело? Мне да, поэтому сам придумал этот соус. Всем, как и мне, понравилось — оно идеально сочетается с икрой.
Слово редактора
Бутерброды с икрой — неизменная часть праздничного меню, и этот рецепт предлагает оригинальную интерпретацию классического сочетания. Сливочный соус с прованскими травами и укропом придаст бутербродам изысканный вкус и сделает их настоящим украшением новогоднего стола. Подавайте их как аппетитную закуску перед основными блюдами — они отлично подчеркнут праздничную атмосферу. Такие бутерброды понравятся тем, кто хочет разнообразить традиционное сочетание икры и сливочного масла.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лавровый лист1лист
- прованские травы1щепотка
- укроп свежийпо вкусу
- картофельный крахмалпо вкусу
- хлебпо вкусу
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Наливаете сливки в кастрюлю, ставите на маленький огонь. Далее кладете лавровый лист, щепотку прованских трав. Все перемешиваете.Лавровый лист лучше вынуть из соуса перед добавлением укропа — он отдал аромат, и его присутствие может испортить текстуру. Следите, чтобы сливки не закипели — иначе они могут свернуться. - Шаг 2Шаг 2Нарезаете свежий укроп, кладете в соус, мешаете. Добавляете картофельный крахмал для загущения массы.Укроп нарежьте очень мелко, чтобы он равномерно распределился по соусу и не выделялся крупными кусочками. Картофельный крахмал добавляйте понемногу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Шаг 3Шаг 3Намазываем на хлеб соус, а на соус кладем икру. Соли добавлять не нужно — икра соленая. Приятного аппетита! Всех с наступающим праздником! К слову, этот соус подходит для белой рыбы.
На заметку
Готовые бутерброды лучше подавать сразу — соус может стекать, если долго хранить. Если нужно приготовить заранее, сделайте бутерброды без икры, храните в холодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой, а икру добавьте перед подачей. К бутербродам отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие коктейли.Оценить43
0
Комментарии
3лавруха тут на любителя
А сливки какие и сколько?
Насчёт лаврового листа - одного хватит для всего соуса, на одну персону указал условно, добавляйте по глазу. (сколько сливок добавите - столько и соуса примерно)