Булочки «синнабон»
Описание рецепта
Прелестный и уютный аромат корицы и шоколада не оставит никого равнодушным. Порадуйте себя вкуснейшими булочками с творожным кремом.
Слово редактора
Синнабоны — это американские булочки, которые покорили сердца любителей сладкой выпечки по всему миру. Их секрет — в мягком дрожжевом тесте, ароматной посыпке с корицей и нежном творожном креме. Такая выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно добавить в посыпку орехи или использовать разные виды шоколада. Подавайте синнабоны тёплыми — так их вкус раскроется максимально.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко300мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло80г
- мука600г
- Посыпка
- корица молотая10г
- сахар тростниковый4ст. л.
- шоколад60г
- сливочное масло20г
- Крем
- творожный сыр Hochland300г
- сливочное масло60г
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории969кКал40.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Милла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 30 минут до образования пенной шапочки.Температура молока должна быть около 37–40 °C — так дрожжи активируются лучше. Если пенная шапочка не образуется, проверьте срок годности дрожжей. - Шаг 2
Смешать яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Затем добавляем опару, затем в несколько приемов добавляем муку.Размягчённое масло должно быть комнатной температуры, но не растопленное — так оно лучше соединится с другими ингредиентами. - Шаг 3
Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Убрать в теплое место на 1 час.Вымешивайте тесто не менее 10 минут — оно станет более эластичным и меньше будет прилипать к рукам. Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 °C. - Шаг 4
Шоколад натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты для посыпки.Вместо шоколада можно использовать шоколадную пасту или кусочки тёмного шоколада — вкус будет немного отличаться, но тоже получится вкусно. - Шаг 5
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом.При раскатке теста следите, чтобы оно не прилипало к поверхности — при необходимости подпыляйте мукой. Толщина прямоугольника должна быть примерно 2–3 мм. - Шаг 6
Посыпку распределить по всей поверхности теста.Распределяйте посыпку равномерно, не слишком густо — так она не будет осыпаться при скручивании. - Шаг 7
Скручиваем в рулет по длинной стороне.Скручивайте рулет плотно, чтобы начинка не вытекла при нарезке и выпекании. - Шаг 8
Нарезаем на несколько частей.Нарезайте рулет на части толщиной примерно 3–4 см — так булочки будут аккуратными и равномерно пропекутся. - Шаг 9
Выкладываем в форму для запекания, даем постоять 20 минут в теплом месте.За это время булочки немного увеличатся в размере — это признак того, что тесто хорошо подошло. - Шаг 10
Отправляем в разогретую духовку на 30–40 минут при 180°C. - Шаг 11
Приготовим крем. Смешать блендером творожный сыр Hochland, сливочное масло размягченное и сахарную пудру. Если крем получается слишком густой, то можно добавить пару столовых ложек молока. - Шаг 12
Достать булочки из духовки и, пока они горячие, обильно смазать кремом. - Шаг 13
Ароматные булочки с корицей и шоколадом готовы. - Шаг 14
Отламываем кусочек и наслаждаемся булочками.
На заметку
Готовые булочки «синнабон» лучше всего подавать тёплыми — так их вкус и аромат раскрываются полностью. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а творожный сыр — на растительный аналог.Оценить54
0
Комментарии
3Давно уже искала, подходящий мне, рецепт этих булочек. И вот этот рецепт! Сегодня испекла, очень вкусно. Только без корицы сделала, сын не любит, а я обожаю... Спасибо, очень вкусные булочки! Фото добавила.
Люблю эту выпечку! Можно добавлять разные вариации специй и каждый раз будет новинка!😉🔥🔥🔥
Наташа, я представляю какая вкуснота, потому что сегодня пекла их. В ближайшие время тоже хочу опубликовать рецепт. И удачи в конкурсе✨🍀