+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на простокваше
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
31
102412
6
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Открытый пирог с абрикосами и творогом

Открытый пирог с абрикосами и творогом
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт из журнала "Лиза". Самое сладкое в этом пироге это абрикосы, можно добавить в начинку к творогу изюм или другие сухофрукты, присыпать сахарной пудрой, чтоб было слаще. Но мне, хоть я люблю сладкое, понравился этот простой вариант, получается нежно и ароматно. Вместо красивых абрикосов в сиропе можно использовать фрукты из домашнего компота, посыпка это скроет:) У меня были и те, и другие.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

тесто:
125г обезжиренного творога
1 желток
40г сахара
4ст.л. молока
4ст.л. раст.масла
2ч.л. разрыхлителя
250г муки
начинка:
850мл косервированных абрикосов (может и больше)
375г обезжиренного творога
4ст.л манной крупы (у меня овсяные хлопья)
2яйца (у меня
+оставшийся от теста белок)
6ст.л. сливок (мне не понадобились)
80г сахара
ванилин
посыпка:
3 полные ст.л. муки
50г сливочного масла
2ст.л. сахара
1ч.л. корицы

Вам также пригодится
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
547 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
776 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
Домашняя кухня Имбирь молотый
35 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
329 руб.
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
1490 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Вам также пригодится
новинка
547 ₽
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
в корзину
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
в корзину
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
в корзину
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
776 ₽
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
в корзину
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
в корзину
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
в корзину
35 ₽
Домашняя кухня Имбирь молотый
в корзину
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
в корзину
329 ₽
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
в корзину
новинка
1490 ₽
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
в корзину
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
в корзину
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
в корзину
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
-15%
943 ₽
1109
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начинки творог смешать с манкой, которую я заменила на крупные овсяные хлопья, немного растёртые вручную, и сливками-если нужно, мне не понадобились: творог был не сухой, и я решила использовать оставшийся после приготовления теста белок. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, желтки с ванилином подмешать к начинке. Ввести взбитые белки. Начинку разровнять на тесте, разложить абрикосы, посыпать масляной крошкой: растереть сливочное масло с сахаром, мукой и корицей.
Для начинки творог смешать с манкой, которую я заменила на крупные овсяные хлопья, немного растёртые вручную, и сливками-если нужно, мне не понадобились: творог был не сухой, и я решила использовать оставшийся после приготовления теста белок. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, желтки с ванилином подмешать к начинке. Ввести взбитые белки. Начинку разровнять на тесте, разложить абрикосы, посыпать масляной крошкой: растереть сливочное масло с сахаром, мукой и корицей.
На весь экран
шаг 2
Выпекается 30 мин. Вкуснее всего полностью остывший.
Выпекается 30 мин. Вкуснее всего полностью остывший.
На весь экран
шаг 3
Противень (у меня примерно 20*30) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, выложить на противень, сделать бортики. Тесто мягкое, я отрывала и добавляла туда, где не хватает.
Противень (у меня примерно 20*30) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, выложить на противень, сделать бортики. Тесто мягкое, я отрывала и добавляла туда, где не хватает.
На весь экран
шаг 4
Тщательно перемешать, руками быстро вымесить мягкое тесто.
Тщательно перемешать, руками быстро вымесить мягкое тесто.
На весь экран
шаг 5
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавляя к предыдущим ингредиентам.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавляя к предыдущим ингредиентам.
На весь экран
шаг 6
Духовку нагреть до 200С. Я для выпечки свою грею до 180С. Абрикосы выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости. Творог(125г) смешать с желтком, сахаром, молоком, раст. маслом.
Духовку нагреть до 200С. Я для выпечки свою грею до 180С. Абрикосы выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости. Творог(125г) смешать с желтком, сахаром, молоком, раст. маслом.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
Polinka
Polinka
08.04.2011 16:31:20

Жанночка, облизываюсь, но иду готовить из тех ингредиентов, что есть в холодильнике! и слава Богу, что абрикосы и творог есть! :))

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
08.04.2011 23:06:19
Polinka,

Полинка, привет! Как он? Разогналась нажелать удачи, а, гляжу по времени, видимо уже готов:) У тебя какие абрикосы, домашний компот или те, что из магазина, в сиропе? Он, помнится, лёгкий со всех сторон- силы и время не отнимет, и красоту такую не испортит;)! Если ты его ещё больше упростила или чтото добавить придумала-подскажи при случае;), но если не фонтан-то тоже...Жду отзыва:)

Polinka
Polinka
09.04.2011 10:43:34
Жанна-Амалия,

получился очень вкусным, но я делала без посыпки (масло - редкий гость в моем холодильнике))
абрикосы брала в собственном соку, домашняя закатка. вместо сахара добавила немного сока. но в следующий раз лучше пусть тесто будет не сладкое совсем, а потом сверху полить этим соком(он густоватый). мне показалось, что тесто стало грубее. так что доберусь сделать его еще раз и сделаю фотоотчет

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12.01.2011 21:11:50

5 поскорей бы абрикоски поспели

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
12.01.2011 22:13:32
ЮсяЮся,

Тут и компот выручит:) Спасибо!

marymake
marymake
11.12.2010 16:07:51

только что в духовку поставила такой с клубникой))) С нетерпением жду!

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
11.12.2010 23:02:37
marymake,

Приветик, Marymake! Как у вас получилось и какая была клубничка? С/м, в сиропе? Как она после выпечки?

marymake
marymake
11.12.2010 23:19:16
Жанна-Амалия,

я люблю замороженные ягоды. пока готовила тесто-ягоды оттаяли и к начинке при температуре дали сок- перед песочной стружкой клубнику посыпала сахаром!
Всем советую-для разнообразия- потрясающе вкусно))))!!!

Сима♥
Сима♥
08.12.2010 08:27:35

Очень интересный рецепт!Люблю всё твороженое!5+

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
08.12.2010 14:17:01
Сима♥,

Вот-вот:) Как я вас понимаю:)))

Татьяна
Татьяна
11.10.2010 23:36:11

Жанна, скажите, а что если свежие абрикосы в пирог положить? Такой вариант возможен?

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
12.10.2010 09:38:59
Татьяна,

Татьяна, я бы положила, особенно отборные, спелые-они наверняка обмякнут, но посыпка это скроет. В Мурманск свежие абрикосы в этом году не доехали:)

Показать еще комментарии
перейти к шагам