Открытый пирог с абрикосами и творогом
Описание рецепта
Рецепт из журнала "Лиза". Самое сладкое в этом пироге это абрикосы, можно добавить в начинку к творогу изюм или другие сухофрукты, присыпать сахарной пудрой, чтоб было слаще. Но мне, хоть я люблю сладкое, понравился этот простой вариант, получается нежно и ароматно. Вместо красивых абрикосов в сиропе можно использовать фрукты из домашнего компота, посыпка это скроет:) У меня были и те, и другие.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный125г
- сахар40г
- молоко4ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- мука250г
- манная крупа4ст. л.
- яйцо2шт.
- сливки6ст. л.
- масло сливочное50г
- корица1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- яичные белкипо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории115кКал4.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавляя к предыдущим ингредиентам.
- Шаг 2
Противень (у меня примерно 20*30) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, выложить на противень, сделать бортики. Тесто мягкое, я отрывала и добавляла туда, где не хватает.
- Шаг 3
Тщательно перемешать, руками быстро вымесить мягкое тесто.
- Шаг 4
Выпекается 30 мин. Вкуснее всего полностью остывший.
- Шаг 5
Духовку нагреть до 200С. Я для выпечки свою грею до 180С. Абрикосы выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости. Творог(125г) смешать с желтком, сахаром, молоком, раст. маслом.
- Шаг 6
Для начинки творог смешать с манкой, которую я заменила на крупные овсяные хлопья, немного растёртые вручную, и сливками-если нужно, мне не понадобились: творог был не сухой, и я решила использовать оставшийся после приготовления теста белок. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, желтки с ванилином подмешать к начинке. Ввести взбитые белки. Начинку разровнять на тесте, разложить абрикосы, посыпать масляной крошкой: растереть сливочное масло с сахаром, мукой и корицей.